门头沟小院美食 门头沟能多喝二两的铁锅灶台鱼吃一锅送一锅

去过很多地方，吃过很多不同口味的鱼

或清蒸，或香煎，或炭烤，或水煮......

虽然是珍馐美味

但只有铁锅灶台鱼能让人多吃几碗饭

因为这大铁锅往这儿一放

看着就觉得热闹有气氛！

够排场！又有范儿~

都说要吃就吃健康的、生态的

鲟皇鱼、马哈鱼、中华鲟、清江鱼、松花鱼

胖头鱼、嘎鱼、甲鱼等7、8种鱼远道而来

点好菜之后现场加工处理

为的就是保证鱼肉的新鲜和口感的软嫩

鲟鳇鱼体积庞大，切起来还真不好下手！

切好的鱼块就先放在一边

因为咱们要现场炒制锅底汤料啦~

趁着散发出的阵阵浓郁酱香

加入大骨熬制10多个小时的骨汤

差不多炖个二十分钟左右

就可以开吃啦！

酱料的香味渗透到鱼肉中

肉质软嫩不柴

此时在锅边贴上玉米磨成的面饼子和卷子

与鱼肉的酱香融合在一起

一口饼子、一口卷子、一口鱼

那叫一个香啊~~

中华鲟和清江鱼就一根大刺

吃起来都是大蒜瓣儿肉

巨爽~

单点的胖头鱼和松花鱼锅

一锅有4斤半到5斤

5、6个人吃没问题

如果觉得单吃单点有些单调

这里的套餐也很贴心

每种套餐都有4斤的量

小编算了算，有10多种组合吃法

吊着花样的吃都能连续吃上半个多月啦！

霸王天下套餐

霸王别鸡套餐

鱼甲天下套餐

鲟皇 马哈各2斤

马哈 野生胖头各2斤

鲟皇 野生胖头各2斤

嘎鱼 野生胖头各2斤

嘎鱼 鲟皇各2斤

嘎鱼 马哈各2斤

嘎鱼 排骨各2斤

嘎鱼 柴鸡套餐

排骨炖柴鸡套餐

牛宝、牛鞭配柴鸡、甲鱼、排骨各种套餐

浓香的鱼汤配上爽口的涮菜

即入味又解油腻

套餐里包含白菜、豆腐、宽粉

配菜是肯定够吃啦~

话说有一次路过平泉

老板喝了一口平泉羊汤

嘿~这一喝不要紧

怎么就那么好喝呢？！

于是老板就特意学习了平泉羊汤的做法

并且在隔壁不远处又开了家平泉羊汤店

说起平泉羊汤

本来是八沟的一道民吃

属于豆腐脑级的市井之爱

没想到现如今竟成为避暑山庄的一道“国宴”！

喝过羊汤的人都说

“两个烧饼一碗汤，管你吃得饱又香”

吊炉烤就的芝麻烧饼外焦里嫩，既暄腾又焦脆

夹上大块的肉或肚的芳香入口

再让风味独特的“平泉羊汤”那么一顺

那个爽劲儿就甭提了~

羊杂、羊肚吃完了，汤还能免费续

店里还有各种馅儿的馅儿饼

也是个儿大馅儿足

吃着倍儿踏实！

小咸菜还免费~

咱还得把杂谈吃鱼福利送上~

杂谈谈友凭此微信到店用餐分享：

送价值188元鲟皇鱼小锅一锅哦~

留言入选前100名的粉丝，冰激凌免费！

水乡人家灶台鱼--吃鱼肉、喝羊杂，这两样都别错过！

订餐电话：69833388

地址：门头沟三家店车站南侧50米路西

文：杂谈思琪

图：杂谈话不多

美工：杂谈咖啡

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