贴秋膘食谱(如何健康贴秋膘)

来源:【四川日报-川观新闻】川观新闻记者 魏冯,今天小编就来说说关于贴秋膘食谱?下面更多详细答案一起来看看吧!

贴秋膘食谱(如何健康贴秋膘)

贴秋膘食谱

来源:【四川日报-川观新闻】

川观新闻记者 魏冯

秋分后,夜间气温明显转凉,人们开始感受到丝丝寒气,不少网友也开始琢磨“贴秋膘”了。秋季怎么吃才是健康的?9月24日下午,省卫健委邀请西南医科大学附属中医医院治未病·体检中心副主任吴晓为网友支招。

吴晓表示,秋天想要健康“贴秋膘”,一是多吃润肺生津食物。“随着天气转凉,人们常会出现不同程度的干燥感,故应吃些生津养阴、滋润多汁的食品,少吃辛辣、煎炸食品;中医认为,肺与秋气的关系十分密切,秋季应多吃有润肺生津作用食品,如梨、百合、莲子、杏仁等。” 二是可尽量选用牛肉、鸡肉、鱼肉、鸭肉等秋季进补的优选食材,尽量吃瘦肉,少吃肥肉,也可吃虾、蟹、贝类为代表的海鲜,可避免燥热内生。三是多喝汤粥。“秋季可喝一些海带汤、雪梨银耳汤、山药粥、枸杞粥等,都具有极好滋补保健作用。”

吴晓还给出“贴秋膘”的注意事项——

一是注意调脾在先。“夏季人们常进冷食,脾胃功能下降,如果一入秋就大量进补肉食,会加重肠胃负担,导致消化功能紊乱,出现厌食、腹泻等症状。秋冬进补前,要先调理脾胃,为更好地接受秋冬季节的补品做好准备。”

二是注意因人而异。吴晓表示,每个人体质不尽相同,切不可认为只要是药膳,任何人吃了都能达到滋补。按照中医理论,人体体质可归纳为五种体质:平和体质、气虚体质、血虚体质、阴虚体质、阳虚体质,平时可根据自身体质选择进补方式。

三是注意适度进行。“有些人认为多多益善,山珍海味、名贵中药以及国内外各种保健品,恨不能一口全吃下去,这样补法是绝对不可取。‘贴秋膘’一定要适度,以平补为主,荤素搭配,营养均衡,适可而止。过则易损伤脾胃,造成脾胃积滞消化不良,甚至营养过剩、酿湿生痰,产生变疾,出现‘四高’(高血压、高血糖、高血脂及高尿酸)。补品过多过杂,还会出现相克等。”

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中医专家推荐“秋季莲藕养生方”

吴晓表示,生藕性寒,甘凉入胃,可生津解渴,散瘀清热,凉血,止呕,妇女产后忌食生冷,唯独不忌藕;熟藕的药性则由凉变温,失去散瘀清热的功能,而增加健脾益胃、养血补虚的作用,吃熟藕对老年人特别是脾胃虚弱的人大有益处,故而推荐三个莲藕养生方——

1.秋梨莲藕汁

材料:秋梨(去皮、核)10个,莲藕500克。

制法:将秋梨和莲藕榨汁,放入适量冰糖,根据个人情况,代茶饮。

功效:可明显改善咽干、咳嗽、鼻出血等症状。

适宜人群:因秋季天凉、干燥,出现咽干舌燥、干咳少痰、流鼻血等症状的人群。

2.芡实莲藕汤

材料:芡实100克、莲藕100克、大枣20枚。

制法:将芡实、莲藕、大枣捣碎,加水煮成粥,放适量冰糖服用。

功效:可养胃生津、益气养血、补脾止泻。

适宜人群:秋季易出现胃部不适、大便溏泻等症状的人群。

3.莲藕猪骨汤

材料:猪脊骨600克、生地黄80克、莲藕600克、红枣12枚(去核)。

制法:生地黄、莲藕、红枣洗净。猪脊骨洗净,切块,开水焯一下。将全部原料放入锅内,加适量清水,大火煮沸后,小火煨2-3小时即可喝汤食肉。

功效:可补中益气、养血健骨、滋润肌肤。

适宜人群:秋季皮肤易干燥的人群。

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