贴秋膘食谱（如何健康贴秋膘）

来源：【四川日报-川观新闻】川观新闻记者 魏冯，今天小编就来说说关于贴秋膘食谱?下面更多详细答案一起来看看吧!

贴秋膘食谱

来源：【四川日报-川观新闻】

川观新闻记者 魏冯

秋分后，夜间气温明显转凉，人们开始感受到丝丝寒气，不少网友也开始琢磨“贴秋膘”了。秋季怎么吃才是健康的？9月24日下午，省卫健委邀请西南医科大学附属中医医院治未病·体检中心副主任吴晓为网友支招。

吴晓表示，秋天想要健康“贴秋膘”，一是多吃润肺生津食物。“随着天气转凉，人们常会出现不同程度的干燥感，故应吃些生津养阴、滋润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品；中医认为，肺与秋气的关系十分密切，秋季应多吃有润肺生津作用食品，如梨、百合、莲子、杏仁等。” 二是可尽量选用牛肉、鸡肉、鱼肉、鸭肉等秋季进补的优选食材，尽量吃瘦肉，少吃肥肉，也可吃虾、蟹、贝类为代表的海鲜，可避免燥热内生。三是多喝汤粥。“秋季可喝一些海带汤、雪梨银耳汤、山药粥、枸杞粥等，都具有极好滋补保健作用。”

吴晓还给出“贴秋膘”的注意事项——

一是注意调脾在先。“夏季人们常进冷食，脾胃功能下降，如果一入秋就大量进补肉食，会加重肠胃负担，导致消化功能紊乱，出现厌食、腹泻等症状。秋冬进补前，要先调理脾胃，为更好地接受秋冬季节的补品做好准备。”

二是注意因人而异。吴晓表示，每个人体质不尽相同，切不可认为只要是药膳，任何人吃了都能达到滋补。按照中医理论，人体体质可归纳为五种体质：平和体质、气虚体质、血虚体质、阴虚体质、阳虚体质，平时可根据自身体质选择进补方式。

三是注意适度进行。“有些人认为多多益善，山珍海味、名贵中药以及国内外各种保健品，恨不能一口全吃下去，这样补法是绝对不可取。‘贴秋膘’一定要适度，以平补为主，荤素搭配，营养均衡，适可而止。过则易损伤脾胃，造成脾胃积滞消化不良，甚至营养过剩、酿湿生痰，产生变疾，出现‘四高’（高血压、高血糖、高血脂及高尿酸）。补品过多过杂，还会出现相克等。”

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中医专家推荐“秋季莲藕养生方”

吴晓表示，生藕性寒，甘凉入胃，可生津解渴，散瘀清热，凉血，止呕，妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕；熟藕的药性则由凉变温，失去散瘀清热的功能，而增加健脾益胃、养血补虚的作用，吃熟藕对老年人特别是脾胃虚弱的人大有益处，故而推荐三个莲藕养生方——

1.秋梨莲藕汁

材料：秋梨（去皮、核）10个，莲藕500克。

制法：将秋梨和莲藕榨汁，放入适量冰糖，根据个人情况，代茶饮。

功效：可明显改善咽干、咳嗽、鼻出血等症状。

适宜人群：因秋季天凉、干燥，出现咽干舌燥、干咳少痰、流鼻血等症状的人群。

2.芡实莲藕汤

材料：芡实100克、莲藕100克、大枣20枚。

制法：将芡实、莲藕、大枣捣碎，加水煮成粥，放适量冰糖服用。

功效：可养胃生津、益气养血、补脾止泻。

适宜人群：秋季易出现胃部不适、大便溏泻等症状的人群。

3.莲藕猪骨汤

材料：猪脊骨600克、生地黄80克、莲藕600克、红枣12枚（去核）。

制法：生地黄、莲藕、红枣洗净。猪脊骨洗净，切块，开水焯一下。将全部原料放入锅内，加适量清水，大火煮沸后，小火煨2-3小时即可喝汤食肉。

功效：可补中益气、养血健骨、滋润肌肤。

适宜人群：秋季皮肤易干燥的人群。

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