教你制作非常好吃的五香酱牛肉（简单三步就能做好的酱牛肉）

随着现在人们生活条件的提高，饮食水平也越来越高，越来越多的人都变得“大腹便便”，一是因为运动量少，而是因为摄入了过多的脂肪。在现在这个以瘦为美的时代，很多人永远绕不开的话题就是减肥，”3分练、7分吃“，想要成功减肥、保持身材，学会合理的饮食最为关键。

在减肥期间，应该多摄入脂肪和高热量的食物，多吃一些高蛋白的肉类、蛋类和维生素丰富的水果蔬菜。早餐可以多吃鸡蛋、午餐多吃肉、晚餐多吃菜，三餐一餐都不能少。有朋友可能会说了，吃肉不是容易长胖吗？那要看吃什么肉，如果吃五花肉肯定是会长胖的，但如果吃瘦牛肉就不会长胖。

减肥期间可以常吃一些牛肉，而酱牛肉就是非常不错的选择，因为这种做法不需要加太多的油，而且做出来的酱牛肉肉质紧实、酱香浓郁，一次做上三五斤放冰箱冷藏，随吃随取，可以吃上一周。

准备食材：牛腱子3斤、葱段、姜片、花椒、八角、干辣椒、桂皮、香叶、小茴香、盐、生抽、老抽、甜面酱、干黄酱、香其酱、料酒。

做法步骤：

1、把买回来的新鲜牛腱子切成400克左右的大块，放在清水中浸泡3小时以上，把牛腱子中的血水泡出来，这一步能有效去除牛腱子的腥味，还能增加牛腱子的保水量，这样做好的酱牛肉，一斤能出6两。

2、把牛腱子凉水下锅焯水，开锅后用勺子撇掉浮沫，加入料酒去腥，煮3分钟后捞出控水。

3、往高压锅里加入适量的清水，加入20克甜面酱、20克干黄酱和20克香其酱，加入20克生抽和老抽，再加入葱段、姜片和准备好的所有香料，加入适量的盐调味，大火煮开尝下味道，稍咸一些更容易入味。

4、把焯过水的牛腱子加入到高压锅中，压力锅上汽后计时，大火煮20分钟，然后关火再焖2小时。

5、煮好的牛肉分成小份，用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏保存。

每次取一小块切片即可食用，特别方便。

如果你也怕长胖，这款酱牛肉午餐可以常吃，但如果想要保持身材和瘦身，除了要有合理的饮食习惯，平时还要经常锻炼。

小贴士：

1、新鲜的牛腱子一定要提前浸泡，不仅可以去腥，还能增加保水量。

2、牛腱子煮好以后要浸泡两小时再捞出，使牛腱子充分入味。

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