怎么做香酥鸡好吃又嫩（比肉还香的素鸡）

●●秘制素鸡●●

今日美食——秘制素鸡

素鸡是一种营养价值丰富的豆制品，口感软韧以素仿荤，爱吃豆制品的小伙伴们不要错过今天的秘制素鸡！

素鸡：500g

冰糖：20g

葱姜蒜：适量

蜂蜜：适量

配料：

食盐、生抽、老抽、蚝油

- Step 1

▲素鸡500g切成厚片；

- Step 2 -

放入6成热的油锅里

轻轻拨动不让素鸡粘粘在一起

▲炸到每一块的表皮都酥脆起气泡，就可以捞出了；

- Step 3 -

锅内放油烧热，放入20g冰糖，炒出焦糖色

倒入炸好的素鸡翻炒上色，然后推到一边

放入葱姜蒜爆香，再混合炒匀

▲淋入1勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一小勺盐，翻炒上色；

- Step 4 -

倒入热水到快没过素鸡

大火煮开后盖上锅盖转中小火慢炖20分钟

时间到后，开大火收汁，再倒入一勺蜂蜜翻炒上色

▲最后撒点葱花即可出锅！

- Step 5 -

▲素鸡是江浙沪一带的家常菜，吸饱了汤汁又香又嫩，小伙伴们可以在网上购买真空包装的素鸡来一饱口福~