带你夜游钱塘江边（钱塘江踏歌行吃春）

浙江新闻客户端 宣迪淼

打春、晒春、吃春，人们总是热情地迎接春天。

在家乡绍兴，乡亲吃上新鲜的花草，就跟穿新衣服，新鞋子，挂新对联一样，让大伙欢喜着。吃上一口春天的花草，就仿佛是一个春天的鸟鸣、山水、花朵、云雾，就争相向你走来。

吃春，春卷、春饼、春盘、春盒、春蔬……最让人啧啧惊叹的是吃春花。

古人在立春时吃一桌花花草草制成的菜肴，叫做试春盘。乡亲用芹菜、韭菜、大伙菜、艾果和毛团笋等组成盘菜，含有勤劳、长久、蓬勃的意思。如果说鸡鸭鱼肉带来的是一种具有冲击力的富足感，那么新鲜的花草给予人们的是细水长流的生命滋养。

寒梅报春，一枝梅花摘走了一个季节，立春时的梅花正活跃在枝头，一朵朵高雅而纯粹，模样实在是生动无比。文人雅士们次第将新鲜的梅花晒干放置酒壶，花香与酒香的碰撞，味道极美。

至于吃桂花，可糕点，可糖果，可蜜饯，可茶，可酒，皇家可膳，文人可享，平民百姓也可食。随意在秋天取上一篮子晒干，存与甏中，在立春时试盘，做成桂花藕、桂花黄林酥、桂花糕、枸杞桂花茶、桂花紫薯糯米饭、桂花奶豆腐、桂花酒酿细圆子、红烧桂花肠，味道鲜美可口，香气浓郁而柔和，是为佳品。

春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根。在家乡耕读的苦乐年华里，春天是食花的季节。山坡的地黄花，含苞的野棠梨花，木槿蒸着炒着吃，栀子花凉拌、清炒、蒸食着吃，吃花的式样挺多……它们都成了八仙桌上的美味。

断舍离，我断不了吃花的春天的。这样子的味道，至朴，也至味。