一日不只有三餐还有休闲的下午茶(加个简单的下午茶)

一日吃两餐,加个简单的下午茶,生活节俭轻松舒适

一日不只有三餐还有休闲的下午茶(加个简单的下午茶)(1)

大概有一周没买菜,冰箱里空空的,只剩三两样蔬菜,也都只够一盘菜的量。还有几瓶自己做的甜米酒(醪糟)和青红辣椒酱及番茄沙司。看着宽松的冰箱,人都觉得舒畅起来。其实我们的生活并不需要填充太多的东西,节俭的生活也可以过得轻松舒爽。

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给大家看看我家的冰箱

想起曾经听过厚朴中医学院徐文兵老师的一个讲座,关于吃三餐好还是吃两餐好。徐老师说,你都不觉得饿老是吃干嘛,多多地吃下去就是给自己找事。

记得还有一次和三0一的赵霖教授吃饭,也聊到三餐吃饭,赵教授说一周中必须有一天他是吃两餐的。他说现在人的问题不是吃得太少而是吃得太多,把自己吃累了,甚至吃出病来的大有人在。

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早餐:小米海参粥 黄沙豆腐 甜玉米

小米海参粥,黄沙豆腐,不需要厨艺好上手,口味清爽,低脂高蛋白有营养。

【小米海参粥】

①,之前泡发好的海参包裹保鲜膜放冰箱冷冻存放,晚上取出放冷藏室解冻

②,早上,锅加水烧开,下入淘洗好的小米,大火烧沸腾,再转小火熬煮20分钟,间隔三五分钟用勺子朝同一方向搅动下,加快小米粥起稠

③,小米粥煮至略微有黏糊感,放入准备好的海参,再加入5片姜片,1汤匙料酒,2克盐搅匀,小火继续熬煮10分钟,海参熟透入味

④,加入少量白胡椒粉,撒入葱花即可。

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◇ 小米和水的比例为1:15比较合适,黏稠度正好可以托起海参,喝起来又顺滑好入口。煮小米海参粥用鸡汤代替水,味道更鲜美。

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【黄沙豆腐】

黄沙豆腐这个菜名是我在烹饪时临时想到的。看到冰箱里还有一盒豆腐,几个咸鸭蛋,便想到了咸蛋黄焗南瓜,借鉴它的做法。豆腐被黄色的咸蛋黄包裹着,有细细的沙粒感,于是就叫作“黄沙豆腐”。

食材:

北豆腐1盒,咸鸭蛋1个,植物油2汤匙,竹盐约1克,黑胡椒碎1克,姜黄粉2克

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做法:

①,铁锅烧烫加油,随即放入去壳的咸鸭蛋,用勺子底或叉子把咸鸭蛋压碎,蛋黄成泥,蛋白成较粗的颗粒

②,压碎的咸鸭蛋略微炒几下,炒出香味蛋黄成沙

③,豆腐切成小指粗的条,放入锅里,用勺子背推着翻炒,让每条豆腐都包裹上咸鸭蛋

④,加入竹盐、黑胡椒、姜黄粉,还是用勺子背推着翻炒均匀即可出锅。

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午餐:韭黄炒腊肉 清炒油菜花

今年的春天爱上了韭黄,鲜嫩爽口回味香甜。搭配腊肉简单一炒,鲜香下饭。

【韭黄炒腊肉】

①,腊肉有它独特的烟熏味,热水刷洗后放入凉水锅里,加入两片生姜,1汤匙料酒,大火烧开后转小火煮10分钟,去除一部分油脂和腊肉的烟熏味,煮熟后捞出切小片

②,炒锅烧热放入腊肉片,煸炒出油,接着下入洗净切寸段的韭黄,大火翻炒几下,加入约2克盐,5克白糖,翻炒均匀即可出锅。

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下午茶

一杯清茶,清香鲜爽,简单的茶点,吃了有饱腹感肠胃又没负担。香蕉和肉桂粉的味道很搭,香蕉的香味变得更醇厚。香蕉去皮切较厚的片,装碟,撒上肉桂粉即可。

到晚上饭点,没有饥饿感,那我也体验下不吃晚餐的感觉。肚子松软没有了原先常有的饱胀感,肠胃就像是刚洗完澡一般的轻松舒适。

我觉得三餐也好两餐也好,适合自己,符合自己的生物钟,让人感到舒服是前提。可以多尝试,找到自己最舒适的方式就好。

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