五香猪蹄正宗做法(五香猪蹄做法)

卤水制作,5千克成品卤水,高汤,加香料,加红曲水,加糖色,加酱料,加调味料,今天小编就来说说关于五香猪蹄正宗做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

五香猪蹄正宗做法(五香猪蹄做法)

五香猪蹄正宗做法

卤水制作,5千克成品卤水,高汤,加香料,加红曲水,加糖色,加酱料,加调味料。

高汤,鸡架500克,猪骨头500克,8千克清水,葱姜各20克,料酒20克。

干辣椒50克,花椒50克,八角30克,香茅草10克,黑胡椒10克,肉桂10克,山楂15克,千里香10克,孜然15克,丁香5克,小茴香10克,甘草10克,白蔻15克,灵香草15克,香叶5克,陈皮10克,白芷10克,混合油500克(熟猪油200克,菜籽油300克)

糖色,色拉油50克,冷水50克,碎冰糖80克,开水100克。

酱料,色拉油100克,郫县豆瓣100克剁碎,海山酱100克。

盐100克,味精25克,咖喱粉30克。

猪蹄3千克,6个

点赞加关注,多谢。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页