白玉菇黑鸡枞菌的做法（黑皮鸡枞菇最任性的吃法）

我这是头一次见到新鲜的鸡枞菇，菜场买来4元一两，随便挑了些，回来试了几种做法，孩子最爱吃这道，把豆腐汁倒进碗里，米饭都扒拉着吃光了。这菇口感爽脆，沾满酱汁和着香软的豆腐倒也相得益彰，实在开胃。翻翻度娘，原来它营养效果还真不少，难怪卖得挺贵。它具有益胃、清神、治痔及降血脂等作用，有养血润燥、健脾胃等功效，可用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血，还能降血糖呢。今天就把这道焖豆腐教给大家~

准备食材：北豆腐2片，胡椒粉3克，鸡枞菇50克，酱油15克，老抽5克，清水适量，玉米淀粉10克，蒜末3克

制作步骤：

1.准备好食材，今天用的是黑皮鸡枞菇，这菇其貌不扬，价格还挺高

2.我用的豆腐是比较结实的北豆腐，这豆腐煎起来很好吃，豆腐切小块

3，中火热锅，锅里下油，多点没关系，因为这油后面还用来炒菇，放入豆腐煎至两面金黄，捞出备用

4，鸡枞菇破开后切薄片，我喜欢这口感

5.热起刚刚的油锅，放入蒜末爆香，爱吃辣的这时候可以放辣椒段一起爆，爆香蒜末就放入鸡枞菇翻炒

6.调入酱油，老抽，胡椒粉炒匀，加入一碗清水煮沸

7.倒入豆腐焖煮1分钟，加入盐进行调味

8.玉米淀粉加入少许清水拌匀

9.倒入锅内翻匀后，大火收汁即可出锅

这豆腐香滑，入口香浓，鸡枞菇自带鲜甜，真的很适合焖豆腐，菜色好看，味道鲜美，是宴客必备菜。

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