超好吃的烧麦早餐（冬季早餐首选懒人烧麦）

大家好，我是宝妈美食达人！生活中唯有爱和美食不可辜负，即使粗茶淡饭，也要过得活色生香！

冬天天冷，不想早起的宝妈们，很多时候都是给孩子几块钱，让孩子在外面买早餐。记得我儿子刚上小学的头两年，我经常都是这样做的。

刚开始的时候，孩子也很高兴这样的操作，毕竟外面的早餐品种丰富，想吃啥就买啥。不过，吃了一段时间后，孩子回家经常会向我抱怨，说外面买的早餐太咸啦，或者是钱给得太少，没有吃饱等等问题。湖南长沙的物价确实不便宜，像样点的早餐至少也得十五块钱左右。按照这样的标准，我们家六口人，那光早餐就要上百元，长此以往，有座金山都能被掏空，更何况咱还只是工薪阶层。

为了让孩子和家人吃好早餐，宝妈可是费尽了心思。宝妈既不想早起，但又想做出营养美味的早餐，鱼和熊掌也并不是不可兼得。宝妈的懒人早餐中，饺子的出现率是最高的。提前买好饺子皮，拌上可荤可素的馅料，冰箱里一冻，想吃的时候取，非常的方便。不过，饺子吃多了容易腻。所以宝妈将饺子皮改良后，做成了南方人特别爱吃的糯米烧麦。这款懒人早餐，非常适合不想早起的宝妈们。裹上糯米馅，上锅一蒸，简单又好吃，孩子们天天抢着吃。

紫糯米烧麦

食材：饺子皮、紫米、糯米、香肠1根、猪油、植物油、生抽1勺、蚝油1勺；

具体步骤：第一步，将饺子皮放到盘中，倒入适量的植物油，浸泡半个小时；

第二步，将紫米、糯米用清水洗干净，放到电饭锅中煮熟；紫米和糯米的量比为1:1.5，糯米的量要多一点，这样吃起来才软糯香甜；

第三步，将香肠切成片或者是丁，放到锅中放适量猪油，将提前煮好的紫糯米翻炒出香味来，然后加入1勺生抽、1勺蚝油调味、增香；炒好的糯米馅装到盘中，放凉后再用；

第四步，将浸泡油后的饺子皮放到砧板上，用擀面杖稍稍擀大、擀薄一点，然后再裹上炒好的紫糯米馅，包成上窄下圆的花瓶状，上锅大火蒸8分钟就可以吃啦。一次可以多包一点，放到冰箱冷冻起来，天天都不用早起做早餐了。

烧麦的烹饪技巧：1. 饺子皮提前用油浸泡，既方便了擀制，同时还避免了一定要上锅蒸好再冷冻；按照宝妈推荐的方法，直接包好后放到冰箱冷冻起来，想吃的时候直接蒸8分钟就可以啦；2. 糯米不需要提前浸泡，用电饭锅煮时，水量不宜太大，最好是煮得偏硬一点，这样吃起来才会更有嚼劲；

3. 纯用糯米做馅，吃起来口感不够丰富，所以宝妈加入了营养丰富的紫米。两者放到锅中一起蒸，色泽漂亮，吃起来嚼劲十足，超级好吃；4. 烧麦的包法，左手四指托住饺子皮，右手将糯米馅捏成椭圆形，放入中间再用大拇指按住，左手轻轻转动，即可捏成漂亮的花瓶状。

冬天天冷，早餐别去外面买，教你懒人做法，上锅一蒸，孩子抢着吃！我是宝妈美食达人，用心给家人做好每一道家常菜！如果你也喜欢，就请关注我吧！

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