吃肉不如摸肉（抱粗腿不如啃火腿）

就在前几天，中国首富王健林明确表示王思聪未来不会接班。小编一阵狂喜啊，机会终于来了……呱呱。

接管万达，千亿资产，全球首富。以后去早点摊再也不用在意摊主的白眼，不就是吃豆腐脑多放点韭花吗，直接要两碗，吃一碗，倒一碗，哼……

哇，小编对自己的敬仰顿时犹如滔滔江水，抬脚就要去早点摊，突然被人推了一把，正要大发雷霆。“别睡了，快去做饭”老婆发火了，“叫你几遍还不起床……”

唉，像我等俗人，看来此生无望抱上王健林、马云这样的粗腿了，还是老老实实过自己的小日子吧。

金华火腿

金华火腿是浙江金华的著名特产，含有丰富的矿物质及蛋白质。金华火腿使用金华两头乌的后腿制作的，需要80多道工艺流程，先对火腿原料进行修整，腌制期间要上盐6次，之后再经过洗晒整形，盖上金华火腿印，晾挂发酵、堆叠等工序，得到成品，整个过程也要10个月左右。火腿盛产火腿的有金华、东阳、兰溪、义乌、武义、浦江、永康，这些地方都属于金华，统称金华火腿。金华火腿不仅畅销国内，而且远销欧美。

宣威火腿

宣威火腿又叫云腿，产于云南宣威而得名，已有数百年历史。以皮薄肉厚，肉色红艳，香气浓郁而闻名海内外。它的制作采用当地的乌蒙猪、膘厚肉细。在宣威一带，山地气候寒凉，是腌腊肉类的适宜气候，尤其每年霜降到次年立春之前，是制作火腿的最佳季节。

宣威火腿制作，是将切割成琵琶形的猪后腿洗净，以盐反复用劲搓揉，使之渗入肉中，然后腌制让其自然发酵，历半年方成熟。宣威火腿个大骨小、皮薄肉厚，横剖面肉色鲜艳，红白分明，瘦肉呈桃红色，其味咸香带甜，肥肉肥而不腻。因形似琵琶，故也称“琵琶脚”。

如皋火腿

如皋火腿又被称作北腿，产自江苏，始于1851年（清咸丰初年），是全国三大名腿之一。

如皋火腿薄皮爪细，形如琵琶，色红似火，风味独味，选用如皋、海安一带饲养的尖头细脚、薄皮嫩肉的优种生猪为原料。对猪腿也按一定规格精选，择其重量长度恰当、腿心肌肉丰满者，再经多道工序精细加工制成。

意大利火腿

意大利火腿又称帕尔马生火腿，是帕尔马当地人引以为豪的特产之一。之所以称之为生火腿，因为不用经过人工加热就可以食用。在长达一年以上的发酵风干过程中，已将微生物杀死，完好地保留了猪肉中的各种维生素，是老少皆宜的食品。

制作帕尔玛火腿的猪必须是英国大白猪、长白猪和杜洛克猪，得在受到授权的农场中养殖生长，它们吃谷物和乳清的混合物长大，根据法规，得养足9个月，至少重140千克，制作时取其后腿。

西班牙火腿

西班牙火腿是西班牙最具代表性的美食之一，已有一千多年历史。因选材不同可分为塞拉诺火腿和伊比利亚火腿两类。塞拉诺火腿是由常见的白蹄猪制成，比较常见；伊比利亚火腿是用产量稀少的伊比利亚黑蹄猪制成，制作更讲究，价格更昂贵。

伊比利亚火腿分为三级：填喂型伊比利亚火腿，来自经喂食蔬菜及谷物的伊比利亚猪种；复合填喂伊比利亚火腿，来自喂食复合饲料橡子 辅料（蔬菜，谷物）的伊比利亚猪种；橡子伊比利亚火腿，来自100%喂食橡子的普通牧场以及纯天然放养牧场的伊比利亚猪种。

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