白地瓜做法窍门（清炒白地瓜怎么做）

食材：白地瓜300克、红椒1个、青椒1个、盐1小勺、白糖1小勺、鸡精0.5小勺、淀粉3小勺、醋10毫升、食用油50毫升，今天小编就来说说关于白地瓜做法窍门?下面更多详细答案一起来看看吧!

白地瓜做法窍门

食材：白地瓜300克、红椒1个、青椒1个、盐1小勺、白糖1小勺、鸡精0.5小勺、淀粉3小勺、醋10毫升、食用油50毫升。

红椒洗净、去蒂后斜刀切成橢圆圈。

青椒洗净、去蒂后斜刀切成橢圆圈。

撕掉白地瓜外皮，冲洗干净。对剖成两瓣，再对剖成四瓣。将每瓣切成薄片。

调汁：将盐、白糖、鸡精、淀粉放入小碗中，加入醋、再加40毫升清水，和匀、化开。

锅中放入食用油，开火，油热后加入青椒、红椒一起翻炒。炒几下加少许盐继续炒出香味。

倒入白地瓜翻炒，大约炒2分钟左右，白地瓜片由原来的纯白色变成透明色。

转小火，将调好的汁搅均，倒入锅中，快速翻炒至收汁，关火，装盘。