最著名的有典雅素净的青花瓷（从尚青尚白到）

清雍正款青花三果纹瓶

在讨论青花瓷为什么这么牛的时候,我们很有必要把它放进陶瓷史的历史长河中观察。任何显赫的事物都不可能石破天惊凭空出世,只有明白了它的来龙去脉,才能深刻体会到瑰宝的来之不易,和先民的卓绝智慧。

■收藏周刊记者 潘玮倩

釉和瓷的出现仿佛浪漫的天作之合

古人学会制陶大概是在一万年前,他们发现这种红色的泥土遇水变软,可以随意改变形状,然后遇火变硬,最终可以塑造成自己想要的形状——尤其是容器。人造容器的产生把农耕文明推前了一大步。而且,以此塑造图腾和礼器,也满足着先民最早的精神文化需求。

目前发现最早的瓷器,可能是1980年在山西运城夏县东下冯遗址出土的“原始青瓷”,为距今4000多年的龙山文化晚期遗物。它和陶器相比,表面施了釉,更加坚固防水、耐高温。成陶的温度是700-800摄氏度,成瓷的温度需要1200摄氏度以上,这里的技术跳跃,就用了超过千年的时间。

而釉的出现十分浪漫:在某次露天烧陶时,树上的落叶或是邻旁的野草,落在陶器表面,形成了斑斑点点的亮晶晶釉滴,无意的天作之合,使人们发现了草木灰釉的魅力。草木灰是釉的主要成分,人们发现把它和黏土一起涂在陶器上,烧成后的器物更加光亮,不易渗水。正是由于先民们的独特美感,在不停地对釉色和黏土的筛选之中,原始青瓷得以诞生。

青,从一开始就和中华陶瓷、民族审美结下了不解之缘。相比于欧洲的斑斓,我们可以看到中式素淡的草木灰釉系是贯穿了整个民族陶瓷审美历史的,它既是对农耕社会环境和材质的忠实利用和再现,也表达着民族文化中对青色这种代表上天和黄土的色彩的推崇——“东方谓之青”。

所以,日后以钴蓝作为最重要色系的“青花瓷”,竟能战胜了古老的青瓷,是很有趣味的事情。

青瓷白瓷和景德镇的兴起是伏笔

青绿山水画一般被认为萌芽于魏晋,纵情山水的魏晋风流人物“听得松风并涧水,急呼缥色绿瓷杯”,这里的缥色和绿瓷都是对江浙一带越窑青瓷的称谓。而到南北朝时期,佛光圣影被投射到青瓷创作,故宫博物院就藏有一件北朝青瓷莲花尊。

喜欢游春的唐代人,不仅在画布上记载着他们的活动,还把这股蓬勃的气息灌注在瓷器生产上,制瓷业在这时达到一个高峰,“南青北白”,南方以越窑青瓷为代表,北方以邢窑白瓷著称。唐五代还出现了大名鼎鼎的秘色瓷,“九秋风露越窑开,夺得千峰翠色来”。

“南青北白”的流行,也再度强调了中国人在瓷器颜色上对于青色和白色的推崇。青色接近上天,而白色,于国人自古以来的“尚玉”传统,有千丝万缕关联。

邢窑白瓷质量很好,胎骨致密细腻。在此之外,唐代河南巩县窑也生产白瓷。这里已经为后世青花瓷的出众白色瓷胎埋下伏笔。另一条伏线则是同时期生产的唐三彩,它是一种低温釉陶器,将含有多种金属氧化物的铅釉涂在陶胎上,然后焙烧,其中,“钴料的应用,为我国青花瓷的创制奠定了基础”。

同时,业界有一种被不少人认可的说法是,青花瓷在唐代萌芽,证据就是1975年在扬州唐城遗址出土的“青花”瓷片,这也是迄今为止我国考古发现的最早的“青花”瓷片。

到了重文轻武的宋代,文化底蕴深厚的帝王,把瓷器推向了新的巅峰。为宋代宫廷服务的五大名窑——汝、官、哥、钧、定,以及以八大民窑为代表的大小窑系,与绘画遥相呼应,成就了一幅淡雅而充满禅意的宋徽宗《雪江归棹图》。

其中,龙泉青瓷自宋代起,开始远销海外。它销量巨大,即使是在元青花横空出世的元朝,它也占据着不可动摇的销售冠军之位。

同时,景德镇开始成为八大窑系之一。这个日后出产最优质最大量青花瓷的地方,在宋景德年间(1004-1007年)开始奉真宗赵恒旨意烧造瓷器,所造进贡瓷器的底部写有“景德年制”。在这里,成功烧制了青白瓷,为元青花的诞生奠定了基础。

元青花似乎一出生就风华正茂石破天惊

宋代的宁静终于被元朝的马蹄惊破,而元青花终于登上了历史舞台。

传说元朝人的祖先源自苍狼和白鹿,所以,元人尚蓝、尚白。13世纪初他们与西域关系密切,与中西亚地区交往频繁,而蓝色正是伊斯兰文化的主色调。波斯工艺提倡繁缛,和宋代的极简完全不同。

因此,白胎、蓝花、纹饰丰富多样的青花瓷,在元朝得以重视和生产,就不足为奇了。

而这时候,细腻的白胎工艺、釉的极度发展和掌控、钴蓝颜料随着中西亚交往的进入,使得青花瓷的成熟,水到渠成。

景德镇在元朝进一步奠定了它日后成为全国制瓷中心的地位。1278年,也就是元王朝统一中国的前一年,元朝官方在景德镇设立了专门烧造官府用瓷的“浮梁瓷局”,这是历史上第一个官方瓷业机构。

景德镇的崛起,一个很重要的因素,是它当地能生产洁白细腻的高岭土,它不仅成为优质瓷器的必要生产原料,而且,资料显示,这种材质与元朝宫廷对某些建筑用料喜欢用白料互相呼应。

1929年,英国人霍布逊发现了一对带有元朝“至正十一年”(1351年)铭文的青花云龙纹象耳瓶,美国学者将此瓶与伊朗和土耳其所收藏的青花瓷作了比对,得出一个重要结论,它为确认至正型青花瓷器,找到可靠的认证依据。

这对元青花大瓶非常有名,以它为准,把元青花中纹饰层次丰富的,都称为“至正型青花”。至正青花也是公认的代表了元青花的成熟时期工艺。

值得注意的是,虽然元青花似乎一出生就风华正茂石破天惊,但在当时,它并没有成为上至宫廷下至市井远至外销异邦的最重要瓷器种类。青花瓷在当时尚没有成为与大量生产的青、白瓷抗衡的瓷器品种。

1976年,韩国新安沉船出水的中国瓷器中,元代龙泉窑的青瓷,以及景德镇系的青白瓷、白瓷,两项就占到总数的超过八成。于是一个历史事实呈现在我们面前:龙泉窑青瓷在元代外销中据有主流地位。

明永宣和清康熙是青花瓷的黄金时代

那么,青花瓷究竟是在什么时候发展成为主流的呢?

明初继承元代烧制青花瓷,它的第一个飞跃阶段,在明朝的永宣时期。永乐、宣德时期(中间有一个短暂的洪熙),是青花瓷发展的重要时期。其中,“郑和下西洋”,带来了国际风尚,也带来了进口钴料苏麻离青,成为青花瓷生产的重要催化剂。

第二个飞跃阶段,大概从成化到万历。成化年间,进口钴料转向国产钴料,青花瓷得以在民间大量生产。生产资料的相对易得、外销和宫廷喜好的时尚感染,使得青花瓷逐步获得了社会的普遍认同,而且因为器形多以实用器为主,纹饰开放而多样,逐渐成为了瓷器主流。

青花瓷在明代这个时刻,终于取代了前期的青、白瓷的主流地位。

万历年间的大量外销,也为进一步繁荣添砖加瓦。万历时期王世懋在《二酉委谭》中,记载了景德镇的场景——“火光炸天,夜令人不能寝。戏呼之曰‘四时雷电镇’”。景德镇制瓷业务之繁忙,天天跟打雷闪电一样。

嘉万时期的青花,充分表露出商品的特质,和永宣时的艺术风范有很大不同。

到了清代,陶瓷生产的鼎盛时期是康雍乾三朝,而景德镇已经成为当之无愧的瓷都,青花瓷更是它的拳头产品。

从技术上说,康熙时期的青花是最蓝的,叫“翠毛蓝”。墨分五彩,康熙青花甚至能分出九种颜色,“所以康熙青花在整个清朝,乃至民国,到现在,都被认为是清朝青花里最好的”。

同时,康雍乾三朝还创烧了大量的新品种,比如康熙晚期创烧成功的专供皇室御用的珐琅彩、雍正时期向宋瓷致敬的单色釉和仿古瓷、乾隆时期风靡大江南北的粉彩。粉彩是中国陶瓷最后诞生的一个主要品种,只有它,才一度挑战到了青花瓷的霸主地位。

综上所述,自远古以来,祖先所积淀的一切制瓷智慧,融合了时代特色、民族交汇、天时地利等种种因素,彼此助力并最终推进了青花瓷的诞生,它的三次令人瞩目的高峰,分别出现在元朝、明永宣、清康熙。

从某种意义上来说,青花瓷器,就代表了中国瓷器的成长,代表了中国瓷器。

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