老北京胡同名小吃（北京本地人爱吃的老店）

因为是首都，所以北京的饮食文化很丰富，融合了全国各地的特色，以北方菜为基础，融合了各地的风味而成，像烤鸭和涮羊肉就是北京菜的代表，随着越来越多全国各地的人来到北京奋斗，传统的北京菜也越来越好，为了迎合大家的口味，做了不少的改良，但是地道的北京菜馆还是很多，比如说紫光园，就是老字号的北京清真菜馆，老北京人都知道这一家，很多人把它当作自己的食堂，想不到吃啥时就上他们家来搓一顿，这家店历史悠久，开了不少分店，在网上足足有五万多人给出好评，足见其魅力有多大。

在朝阳区的常营就有一家，只卖中午和下午，下午两点到四点半是休息时间，大家可别跑空，整个饭店非常大气，楼道干净整洁，空气也很清新，服务非常周到，尤其是现在过年还有年夜饭活动，如果要送礼或者打包回家，礼盒又漂亮又实惠，不愧是老字号，跟得上时代，既有老味道又有新意，怪不得深受老百姓的喜爱。

他们家的菜品很实惠，色香味俱全而且分量很足，店里的特色菜太多，简直吃不过来，首先就是烤鸭，一百多元一份烤得很脆，他们家的蘸料是没有白糖，但是秘制的烤鸭酱很浓郁，鸭肉没有膻味，吃起来很香，不比那些大牌子的烤鸭差，基本上是每桌必点，而且可以点半份，人少也不担心会浪费。虽然样子不太精致，但是吃起来很顺口，而且还用一个竹子做的托盘里倒热水来保温，吃再慢也不担心烤鸭会冷掉。

特色炒疙瘩火候很到位，个个疙瘩颗粒饱满口感很好，豆豆大小刚好可以入口，每一个都炒得很入味，让人回味无穷。杏仁豆腐是自己家做的，杏仁味很浓郁，这两样菜都很软和，适合牙口不好的人食用，是老少咸宜的特色美食。扒肉条是用牛腰窝那一块做的，肉质很好，做得很正宗，是老北京的味道，肉质鲜嫩软烂让人吃不够，还有什么凉菜小吃串儿，都不会踩雷，按照你喜欢的点即可。

最让人惊喜的还数焦溜肉片，这可是一道传统菜，色泽红润外焦里嫩，肉片上挂着溜汁，酸甜口适合大众群体，这道菜看起来很简单但是做法挺复杂有几道工序，如今外地很少有清真菜馆愿意烹饪，而他们家做的还不错，外皮脆口汤汁浓郁，最适合下酒了，不少人请客吃饭办喜事，必点他们家的焦溜肉片。

如果认真说起来，紫光园从1912年成立，是不折不扣的老店，但是他们秉承惠于民的理念，一直走的是平价路线，传承百年味道，一些老北京菜在他们手里发扬光大，如果你来北京想吃地道的老北京菜，这家店可是不错之选哦！