4月份青岛适合吃什么海货（清明假期来青岛）

“舂眠不觉晓，处处闻啼鸟”。进入春分时节，室外天气变得越来越暖和，绿树成荫一片生机勃勃。行走在青岛的五四广场、栈桥附近，旅游景点里的客流量明显多了起来。

濒临黄海青岛，这里四季分明，沿海除了很多旅游景点，海资源也十分丰富！来这里度假旅游，桌子上十个菜，海鲜不会少于六个半，剩下的是肉菜，就是凉拌凑数的！

“青岛”全国闻名，啤酒、海鲜、沙滩，一样不缺的是人们心中的完美度假胜地。不少人来到这里，喝啤酒必须是：“青岛原浆”；吃海鲜必须是：大虾、海参。其实不然，老青岛人吃海鲜讲究根据节气走，价格便宜肉肥汤鲜，他们心中可是门清。

现在小编提前带您打探市场，这个时节吃下面这4样海货，肉肥滋味鲜美，营养丰富，关键价格不贵。马上清明假期，带上女朋友来青岛，不妨尝尝，保准让你吃得过目难忘

画面中年干这是“摆甲和小鳗鱼”，看着跟“蛇、黄鳝”一样的体型。海鳗，青岛通常称之为“鲫沟”这鱼刺多，钓鱼钓到这个嫌弃小的就是扔回海里，只有“鳗鳞”，才是青岛人眼中的正宗鳗鱼。一般青岛所说的鳗鳞叫星鳗，嘴没那么尖，身体两侧有一排白色的星点。秋天在海边港口，鳗鳞鱼晒干的80一斤，一般人可舍不得买！

《闽中纪略》：“海鳗，鲜者味淡；干者蒸食，香美异常”。记得第一次去竹岔岛，秋收时节当地进入大排场的鳗鱼干晾晒季，远望颇为壮观。不过现在已经拆迁了！

鳗麟价格很贵，但不宜区分，一般售价30多一斤，但它跟市面上的鲫沟很像，一般十多块就能买到，不少不懂行市的人觉着捡便宜，一口气买了好几斤，后来才知道买的是鲫沟。鳗麟身体上有一条花纹，鲫沟没有，两种鱼嘴巴也有差别，大家购买记得仔细辨别。

看到画面中“毛嘎啦”学名叫毛蚶。就忍不住想吐槽下自己，在2010年的时候，我从安徽来青岛找工作。亲戚家给吃做了一碗蛤蜊打卤面。也许是第一次品尝海货，味道那叫一个鲜啊！后在工作租了房，感觉那味道很好吃，就自己去夜市买了些蛤蜊，在家蒸熟，准备做打卤面。但是分不清嘎啦是啥样，就买成了毛嘎啦，稍加清洗，就下锅煮面了，可以想象当时锅里那一副惨不忍睹样，只尝了一口就全倒掉了。后来才知道，当地人喜欢用毛嘎啦煮熟扒肉吃，菠菜焯水，放蒜泥、姜末、味极鲜、醋、糖、芝麻，凉拌，是非常不错的下酒小菜。记住煮大开口肉己老，开一小缝用刀别开，醮小米辣蒜蓉汁吃。

比管豆腐，味道鲜美，但记住不要买泡水的。以前都是几块钱一斤，但现在海里资源稀少，价格涨到20多，炖豆腐买一斤即可，不说吃多少肉，关键是提炼出里面的“鲜”。要看它眼睛亮堂的肯定比发乌的新鲜，泡水的颜色发白。记住了炖豆腐时，先炒豆腐入味，然后再放笔管，一起放容易火大，笔管就炖老了！这东西容易熟，涮火锅烫下即可。

当然，这个季节来青岛旅游，小海鲜种类繁多，比以上三样好吃的海货还有很多，主要是看自已口味，有人喜欢原汁原味鲜，也有人喜欢爆炒辣炒爽口，想吃实惠海鲜，一定要自己去市场买，如果没有锅碗瓢盆，可以找地方加工，青岛市区、码头遍地都有代加工啤酒屋。