山东非物质文化遗产有面塑吗（岱岳疏影请家堂）

作者/岱岳疏影

摄影：岱岳疏影，下同

除夕之夜供桌前，慎终追远敬祖先。

香烟缭绕献祭品，后辈子嗣跪拜年。

齐鲁大地，礼仪之邦。在悠久的历史文化传承中形成了一些较为固定的民俗。每年春节，都有扫尘、贴对联、请家堂、吃年夜饭、守岁、拜年等习俗，还有诸如踩高跷、逛庙会、赏花灯等相关民俗活动，寄寓了世世代代人们对生活的深刻理解和对未来的美好祝愿，是传统文化的重要内容，体现了丰厚的历史文化底蕴。

“请家堂”是齐鲁大地特别是农村地区老百姓过春节（俗称过年）时宗族内部十分郑重而祭祖仪式。完整的请家堂仪式一般包括请家堂、守家堂、拜家堂、送家堂等几个环节。

请家堂，就是除夕晚上请故去的“老祖宗”回家吃年夜饭。大年三十这天下午，天黑之前，打扫完卫生，贴完春联，在堂屋正间，坐北朝南，摆上家堂桌（八仙桌），将桌面里里外外擦得干干净净，放上五碗四盘，四干四鲜等供品，靠里位置摆上祖宗的牌位或相框（有的地方还要挂家堂轴子，上面绘制着家族世系的繁衍脉络），然后取出折子，按尊卑顺序摆到八仙桌上（过世不足三年的逝者只写牌位，不上折子）。

一切准备就绪，就开始请家堂。家人拿着香，出去家门，到朝向祖坟方位的一个路口，点燃三烛香，双手握于胸前，遥对祖坟，拜几拜，口中念念有词，告诉先祖，子孙后辈接他们回家过年。这就算是虔诚请了。然后，手握点燃的香往回走，这个过程需要注意燃的香不能熄灭。进了大门、屋门，都要在门口横放一根木棍，说明老祖宗们到家了。然后，家人把手握的燃香插入八仙桌上的香炉里，在桌前磕上四个头，请家堂先人各就各位。

桌上的供品很有讲究。其中有整鸡和整鱼。整鸡需要“盘鸡”，盘鸡也是一门手艺，主要是确保鸡头高昂，鸡盘得好看，鸡头高高在上，代表着对先人的恭敬，盛以高碗，颇有钟鸣鼎食之意。除了鸡和鱼，还要摆上寿桃、果盘、点心。每个牌位前要摆上一个酒杯，斟满酒；除此之外，除夕之夜出锅的第一碗饺子，也要先端上桌来孝敬祖宗。

作家莫言在他的《故乡过年》中，也曾提到当年的家堂供品：“轴子前摆着香炉和蜡烛，还有几样供品。无非是几颗糖果，几块饼干。讲究的人家还做几个碗，碗底是白菜，白菜上面摆着几片油炸的焦黄的豆腐之类。”

春节祭祖，是缅怀祖先，激励后人。各地习俗不一，有的地方在年夜饭之前祭拜，有的地方在除夕夜子时前后祭拜。泰安境内每逢春节有串门挨家拜年的习俗。每到一家看到外面门口有木棍就说明这家有请的家堂。进入堂屋以后，必须磕头。堂屋的两张太师椅任何人都不可以坐，因为那是祖先坐的位子，所以去别人家拜年，这时要特别注意的。

除夕这天晚上，一般大人小孩都要“守家堂”，又称为“熬五更”，不少人家熬到天明不睡觉，民俗说除夕之夜能熬夜有福气。

山东有些地方，比如泰安等地区，在大概凌晨两三点左右的时候，要起来“发码子”，就是祭天地。新的一年从发码子开始，煮好饺子，在院子里支一个小圆桌，摆上饺子、鸡、鱼、肉、丸子之类的供品，点上两支蜡烛和一整把的香，然后烧纸；祖先那边，也要上供，可以说是请祖先吃早餐，香要三柱。

发完码子，大家开始围坐在一起吃饺子，每人盛一碗饺子，也要替因故不能回家的人盛一碗，以表达对游子的思念；除此之外，还要多盛出一碗，象征人丁兴旺。

大年初一这一天，天一擦黑，就要开始“送家堂”。

送家堂的时候，大人们依然表情严肃，心怀恭敬，再燃一柱香，再烧一叠纸，祈求祖宗保佑全家，再收拾供品倒进桶里“饮马”，因为传说先人是骑马来的。把祖先们请来，再送回去，这一年的“请家堂”就算结束了。

过年请家堂，听起来规矩很多，细节繁琐，但这是千百年来形成的民间习俗，是一种传统文化，蕴含着敬宗、敦亲、睦族、和里的伦理道德观念。伦理就是秩序。天地有序，风调雨顺，五谷丰登；人伦有序，代代延续，后继有人，生生不息……

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（说明：作者岱岳疏影，山东宁阳人，文旅爱好者，摄影家，爱写作，用影像和文字记录乡土文化生活，本图文原载作者公众号“汶水之滨”。）