桂花排骨的做法和配方（柠檬桂花排骨的做法）

排骨是个大众食材。只要不是纯粹的素食主义者或者宗教原因，一般都不会排斥。 上周教大家做的桂花糖正好派上用场。加一些柠檬，用果香和微酸来中和桂花糖里桂花略微的苦涩味道。 负责任地说，这道菜绝对是小朋友的最爱！ ——猫哥知味

By 猫哥知味 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 排骨 500g
• 柠檬 1个
• 桂花糖 10g
• 大蒜 适量
• 料酒 10g
• 生抽 20g
• 大葱 10g
• 醋 10g

做法步骤

1、斩件后的排骨加生抽、料酒、三分之一个柠檬一起腌制二十分钟

2、排骨下锅，煎至表面金黄，盛出

3、锅倒油，放入大蒜、桂花糖，加适量水，炒出金黄色

4、下排骨，同时倒入料酒、生抽、醋，挤入三分之一柠檬汁

5、小火烧15分钟，使其充分入味

6、起锅前挤入最后的柠檬汁，勾芡，装盘

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