冰箱长期保鲜食谱（居家办公室食材如何保鲜）

疫情的到来改变了不少我们的生活习惯，“居家办公”似乎也是今年来打工人不可避免的工作模式。居家办公的目的是为了更好的配合疫情防控工作，自然需要尽可能的减少外出，那么食物“囤货”也成了绕不开的话题。

尽管目前冰箱的冷藏、冷冻技术已经十分发达，但是面对大量食材“涌入”，普通冰箱应对起来还是比较吃力，比如冷藏效果有限，蔬菜瓜果几天后便会枯萎腐烂；鲜肉鲜虾在冷冻柜冰得太久，难以处理还会影响肉质口感；深海打捞的海鲜必须低温深冻才能维持鲜美；传统冰箱储藏分区不够科学合理，不同食物放在一起总会串味......

如何在居家办公时期也能保证食物的品质？小编今天找到了答案——晶弘“全域养鲜”冰箱（BCD-516WPQG），它凭借其新一代肉类保鲜技术和精细分储分区设计，为有储鲜需求的你打造“全域鲜态”的保鲜方案。

【精研肉类保鲜技术】

为了保持肉类鲜嫩质感，格力自主研发出-5°C细胞级凝鲜技术。经试验对比，普通冰箱冷冻时，冰晶会破坏肉类的细胞膜，长久保鲜会冻伤肉质，冻硬的肉质难以处理，而化冻后血水流失又会造成营养损耗。搭载-5°C细胞级凝鲜技术的晶弘冰箱可在内部通过精准温度和风量控制，只在细胞周围均匀凝结冰晶粒子，不会刺破细胞膜，从而锁住肌红蛋白，营养也不会流失。最后，通过智能控制，持续输送冷量，保证食材在-5℃下，游离水分子有效冻结，长久储鲜。肉质保鲜两周仍然鲜嫩如初，也无需解冻，轻松一刀切，完全保留了生鲜食物的营养和新鲜口感。

由于普通肉类（猪肉牛肉等）和鱼虾的组织肌理不同，需要的保鲜温度、湿度等条件也有很大差异。所以针对鱼虾食材，可选择鱼虾保鲜模式，该模式搭载-3℃嫩冻保鲜科技，通过精准控温技术，让食材中的水分保持在过冷却状态，-3℃不结冰，鲜嫩一整周，保鲜不冻结，并且在嫩冻技术下保存的肉类，汁液流失率较普通冷冻降低50％，保证营养留存。

此外，针对需要长久冷冻储存的大件肉类，格力还研发出-33°C深冻保鲜技术。其实，大家对深冻技术存在一些误解，肉类冷冻过程中通过最大冰晶生成带时间的实验研究表明，-18°C的普通冷冻通过最大冰晶生成带时间长达数小时，冷冻缓慢，肉类汁液流失率大。而搭载格力-33°C的深冻保鲜技术的食材通过最大冰晶生成带时间仅为普通冷冻的二分之一，快速冷冻能让肉类肉汁饱满，口感紧致，延长肉类鲜美保质期的同时，还能牢牢锁住营养，可谓两全其美。

【精细分储，量“食”定制】

“全域养鲜”冰箱在储存分区上力求精细分储，为不同食材定制了专属保鲜方案，区间设置更加合理，提高了冰箱空间的利用率。冰箱上层为日常冷藏空间，下层为深冻生鲜空间，超大516L容积可满足人们的日常储存需求。

上层冷藏空间两侧的“冰爽饮品区”设置了下瓶框，易于储存多种饮品。轻氧果蔬舱搭配细胞微休眠水润焕鲜科技，通过果蔬自身生理作用自动调节舱内湿度、氧气和二氧化碳浓度，果蔬进入“微休眠状态”，可减少果蔬营养物质流失、延缓果蔬变质。

密闭臻品区则可存放珍贵药材、果干、茶叶等需要密闭防潮的名贵臻品。冰箱密闭空间相对湿度约等于20%，可以达到存储不回潮、低温防细菌、密闭不串味、臻品不变质等效果。

魔法凝鲜区打造四档锁鲜模式，可为不同食材量身制定保鲜方案。除了上文已经提到过的鲜肉模式和鱼虾模式外，还搭载零度模式和母婴模式。零度模式下可以快速冷冻，抑制细菌繁殖，可临时存放未食用完的熟食、冰镇啤酒饮料等；母婴模式配有恒温空间场设计，温度波动在±0.5°C以内，非常适宜母乳储存。

满足不同食材存储的保鲜技术，精细分储、量“食”定制的分区设计，有了这台集“美貌”与“才华”于一身的晶弘“全域养鲜”冰箱，让我们放心囤囤囤，一同迎接春天的到来~