冬季蜂蜜会结晶吗（冬天蜂蜜会不会凝固）

有些蜂蜜在寒冷的冬天也是会出现凝固的情况的，这主要是蜂蜜结晶的缘故当外界温度在13-14摄氏度时，可以加快葡萄糖小结晶核的运动，从而促进结晶此外条件适宜的时候蜂蜜中的葡萄糖小结晶核也会不断运动并析出由此只要条件适宜，就算是寒冷的冬天，蜂蜜依然会出现结晶的情况，今天小编就来说说关于冬季蜂蜜会结晶吗?下面更多详细答案一起来看看吧!

冬季蜂蜜会结晶吗

有些蜂蜜在寒冷的冬天也是会出现凝固的情况的，这主要是蜂蜜结晶的缘故。当外界温度在13-14摄氏度时，可以加快葡萄糖小结晶核的运动，从而促进结晶。此外条件适宜的时候蜂蜜中的葡萄糖小结晶核也会不断运动并析出。由此只要条件适宜，就算是寒冷的冬天，蜂蜜依然会出现结晶的情况。

另外蜂蜜结晶还和蜜种、含水量、环境、温度等多方面有关，那些含水量低的成熟蜜，就比较容易结晶。此外不同蜜种含有的葡萄糖含量不同，那些含量高的就比较容易结晶，像椴树蜜和苕子蜜。反之含量低的则不容易结晶，像水白蜜和枣花蜜。所以冬天蜜友家蜂蜜结晶情况也是有一定区别的，这都是正常现象。