香椿炒鸡蛋的步骤（这才是春天的正确打开方式）

香椿的清香和鸡蛋的鲜美充分融合在一起，这才是春天的正确打开方式！一口下去让人的味蕾瞬间炸开，简直就是人间美味！春天一定不可以错过这道菜！

By 不做纯粹吃货

用料

• 香椿（春天） 100g
• 鸡蛋 3个
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 植物油 适量

做法步骤

1、将所需食材准备好：香椿提前洗净焯水，切成小段后备用，鸡蛋去壳放入碗中备用。

2、鸡蛋中加入一勺料酒。

3、再加入适量盐。

4、用筷子将鸡蛋打散。

5、把切好的香椿段儿放入鸡蛋液中，充分混合均匀。

6、锅中倒入适量植物油，待油热后倒入混合好的鸡蛋液。

7、迅速翻炒均匀，待定型后盛出即可。

8、一道有着春天独特味道的香椿炒鸡蛋就做好了，超级简单！

9、香气四溢，口感吃起来很鲜嫩。您不妨也赶紧把这春天的独有的味道，一口吃进嘴里吧！

小贴士

香椿的清香和鸡蛋的鲜美充分融合在一起，这才是春天的正确打开方式！一口下去让人的味蕾瞬间炸开，简直就是人间美味！春天一定不可以错过这道菜！ 在制作过程中，一定要注意三点： 1.香椿一定要选择鲜嫩的，最好是嫩芽，不要老梗。 2.香椿清洗干净后一定要提前焯水，以便去除香椿里面的亚硝酸盐。 3.鸡蛋液中加入1勺料酒，可以让鸡蛋吃起来更加蓬松，这样炒出的香椿也会更加鲜嫩。

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