周四咖啡优惠(提前探店蓝瓶)

中国内地首家蓝瓶咖啡

将在本周五8时正式开业

与上海相遇在

苏州河畔的红砖二层小楼

周四咖啡优惠(提前探店蓝瓶)(1)

这一消息经由蓝瓶咖啡官微宣布后

让上海的咖啡爱好者们充满期待

这两天提前打样者络绎不绝

筹备多时

以极简为特色

号称“咖啡届苹果”的蓝瓶咖啡

终将亮相

为上海咖啡文化再添浓度

,时长00:30

新民晚报“上海时刻”

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蓝瓶新家落户苏州河畔

“苏州河畔,蓝瓶新家”

最近,走过长安路的市民都会发现

几只蓝瓶子出现在了

一幢清水红砖老建筑的墙壁上

原本建于1926年的

裕通面粉厂高级职工宿舍

如今成为了蓝瓶咖啡的上海新家

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就是这里,你看,蓝瓶子呀!”

昨天中午,在附近商务楼里上班的苏小姐和同事一起走到长安路,拿起手机拍摄下蓝瓶咖啡的首店。尽管知道新店尚未开业,但他们依旧难掩兴奋之情,趁着午休来看看。“前几年我去日本旅游的时候,特意打卡过东京店,当时印象就很深刻,没想到蓝瓶咖啡真的来上海了,而且离我这么近。”

街角的电子屏打出落款为“Blue Bottle Coffee”的“Hello Shanghai”,两只蓝瓶子出现在二层小洋楼的正反面,尽管没有醒目的指引,但这已经足以让周边白领、居民,以及闻讯赶来的咖啡爱好者锁定目标,这里就是蓝瓶咖啡的新店。

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纸箱里装着各种物料

咖啡机被白布遮盖

透过门窗玻璃

可以看到一楼以白色为主色调

内部还有待整理

海岸君昨天在现场看到

门前的草坪已经修整完毕

一批高脚椅摆放在门廊下

预计开业后将有外摆位

周四咖啡优惠(提前探店蓝瓶)(5)

现场工作人员表示,前几天已有咖啡师前来调试机器,上周末还定向邀请了一些人参加试营业。“估计开业当天和紧接着的周末会有很多消费者,我们已经做好了准备,会增派人手维持秩序。”

此外,除了在现场品尝蓝瓶咖啡,其线上商城也在2月25日8时同步上线,届时更多咖啡爱好者能够买到咖啡豆等周边产品。

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品牌调性主打小众精品

蓝瓶咖啡有什么来头?

为何让消费者趋之若鹜?

2002年创立于美国加州的蓝瓶咖啡

是“精品咖啡”细分下的代表品牌之一

具有售卖48小时现焙咖啡

提供有限桌椅、没有WIFI和电源接口

选址非闹市区、

偏爱老破旧改造空间等品牌个性

经历多次融资后

于2017年被雀巢收购,目前已在

美国、韩国、日本、中国香港等地

开设有100多家门店

门店外墙上的一只蓝瓶子

是其标志性符号

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除了对咖啡品质的高要求外

它在世界各地的门店选址也别具特色

例如把店开在

华盛顿火车站 Union Station

东京清澄白河的一座旧仓库等

美国旧金山·海耶斯谷

静巷车库的咖啡小店

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日本东京·清澄白河

市郊仓库的留白余韵

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韩国首尔·圣水洞

复古红砖地下室的咖啡香

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中国香港·中环

以灰白瓷砖,筑宁静自在

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而在上海

其选址也体现出

一如既往的独特品牌个性

其首家门店所在的二层洋房是

历史建筑“裕通面粉厂宿舍

也是豪门世家朱氏旧居原址

作为上海近代工商业最初的发展中心

串联着几代人的生活场景

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与此同时,为兑现48小时烘焙的承诺,蓝瓶咖啡需要保证区域内的门店与烘焙工厂之间的距离合理、物流顺畅。因此,蓝瓶咖啡中国总部和烘焙工厂均落户在普洛斯静安国际科创园,地处市北高新园区,该科创园的总建筑面积约13000平方米,是由旧厂房改造而来的办公园区。

有消息显示,蓝瓶咖啡将在上海布局10家门店,除了即将开业的首店,还包括太古里、武康路、淮海路、国金、上生新所、虹桥机场、世博会遗址、来福士北外滩、交通大学区域。

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立足“内卷”的上海咖啡届

群雄逐鹿的上海咖啡届

又迎来一家国际品牌的抢滩登陆

这既是上海咖啡文化的号召力

也是首店经济的魅力所在

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咖啡文化周(资料图)

事实上

就在蓝瓶咖啡首店的周边

“咖啡浓度”一点不低

恰是上海咖啡届“内卷”的一个缩影

从连锁品牌星巴克、TIMS、COSTA、瑞幸,到精品咖啡Manner、Mstand,还有麦当劳、肯德基……周边500米区域内就有10多家咖啡馆或提供咖啡的餐饮门店,满足周边白领、居民的日常所需。

根据2021年上海发布的《上海咖啡消费指数》,截至1月份,上海共有6913家咖啡馆,是全球咖啡馆最多的城市上海每万人咖啡馆拥有量为2.85家,该指标已达伦敦、纽约、东京等国际城市平均水平。在这样的背景下,蓝瓶咖啡似乎有些姗姗来迟。

如何以首店为起点

赢得中国内地消费者的喜爱?

上海是桥头堡、是激战区

也是必争之地


金海岸工作室

作 者 | 张钰芸

摄 影 | 张钰芸 采访对象提供

视 频 | 张钰芸 孔明哲

编 辑 | 梁 群

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