奔跑吧做饭（奔跑吧剧组在金华吃全国）

#奔跑吧#哈哈这道菜杨颖他们也会吃，也敢吃啊！真没想到！万万想不到！

一道金华农村里没钱的人，才不得已吃的菜，竟然“放倒”蔡徐坤，还打包24份？我晚上也做这道菜，他们肯定没我的地道[捂脸]

奔跑吧剧组在古子城进行了一天的角逐后，赢家与输家均已出炉。

而等待他们的是与吃有关的“八奖一罚”：赢家可以品尝集颜值与美味于一身的宋宴菜肴，而输家则要接受惩罚——吃三道“全国最臭的菜”。

这招有点狠啊，不是一般人能承受得住，这个剧组还真有两下子，没看出来！

其中，汤溪名菜“烂菘菜滚豆腐”竟然榜上有名，一般人都嫌弃的不得了！

为了“罚”得其所，剧组希望这道菜能臭出新高度，前期光试菜就试了四五天，这就是金华特色的“烂菘菜滚豆腐”。

“烂菘菜滚豆腐”他们试吃后都觉得味道太好，节目效果则是希望越臭越好。”不过，结果有些出人意料：品尝了这道菜的明星闻时表示“奇臭无比”难以下咽，吃后却“欲罢不能”。

烂菘菜滚豆腐

这就是这道菜的魅力所在，有这道菜，我可以多吃三碗大米饭，不夸张，只要我的胃可以接受。

哈哈这就是我会做的那道菜，友友们都猜不出来，我老公也不吃，每次就我一个人独享美食。

这道菜是我们那里的美食，烂菘菜的白菜是我们村上种的，名叫“高脚白”的白菜，是我们村上每年一年一次的“白菜节”，一颗白菜拍出2万的价格。

岱顶逢雾起，雾从沟壑来。

氤氲半山色，朦胧一天光。

依山有秀色，缘是厚大来，

乡村寻美味，唯有高脚白！

这道菜是的原材料是白菜在下霜的时候从田里收获，晒一下，再用我们厚大纯净的溪水洗干净，沥干水分，再把菜叶和菜梗拿两个容器分别切好，菜梗切得一厘米左右长度，菜叶越细越好。

切好后加入适量的食盐，大蒜，辣椒，生姜末，用母亲粗糙的双手把食盐在菜里揉搓均匀，然后装入老式的腌菜坛子，腌菜坛子都是用泥土做的，装好再用溪里捡来石头压好，这样不会长虫，压的越紧，放置时间越久。

最后包上塑料纸，用牛皮筋扎筋，再压一块砖头，这样空气就不会进去了。

一般过一个月以后这个菜就可以吃了，过一个月以后的白菜梗颜色很漂亮，黄色的，腌得很透了，抓点来炒肉片，炒豆腐干，很下饭的一道菜。

以前在农村因为没有钱买菜，也没有菜卖，所以下半年会种上很多的清菜，白菜，我们那里这个白菜的杆子特别高，所以叫“高脚白”。

白菜收割以后就把它腌制起来，这样放到第二年还可以吃，到第二年夏天的时候，农忙季节的时候，因为菜也比较难种，就是菜慌的时候刚好这个菜可以吃上。

腌菜的技巧，你如果盐放的少，它就是酸的，你如果盐放的多就很容易烂，所以这个盐的比例一定要放好，不要太酸，也不要太咸，太咸的话颜色就变黑了，不好看。

村里到了冬天的时候比较空闲了，不用干农活了，所以就会在家里做各种美食吃。

所以到了冬天天冷的时候，做一道吃起来，味道不要太好了，在他们很多饭店都把它改进来，烂菘菜菜滚鱼头，他们说也挺好吃，但是我没吃过我们本地饭店的一道名菜。

记得以前有小时候，冬天放学了以后，回到家里，看到我妈做的这道菜，把我馋的，那个幸福的味道，真的是太美味了，妈妈的味道，太好吃了！

所以现在每年我妈都会把这个菜腌起来，然后拿过来给我，这就是母亲惦记的味道。