便秘什么汤润肠通便（推荐十三道改善便秘的食疗餐）

很多时候便秘与不健康的饮食习惯关系很大，推荐大家几个治疗便秘的食疗方，简单易做，美味有效

一、花生仁拌芹菜

食材

芹菜300克，花生仁200克，植物油15克，酱油五克，味精两克，花椒油15克，精盐六克

做法

将芹菜去根叶，洗净，切成三厘米长的段，放入沸水中焯一下，捞出。用凉开水过凉了控去水分。锅上火，放入植物油烧热，放入花生米，炸至酥熟，将花生米捞出，把芹菜成圆状均匀的摆在盘子上，再把花生米堆放在芹菜圈内的盘子中央，将酱油、味精、盐、花椒油放在一小碗内，调好成调料浇在盘内的芹菜上，吃的时候搅拌均匀即可

营养分析

芹菜含有丰富的维生素B和纤维素，花生富含B族维生素和油脂，此菜可以有效的防治便秘

二、菠菜鸡蛋汤

食材

菠菜150克，鸡蛋两克，木耳五克，熟猪肉丝25克，韭菜，酱油，精盐，水淀粉，味精，香油适量

做法

将鸡蛋液打在碗内，用筷子搅拌。木耳，菠菜洗干净，切成两厘米的长片儿，韭菜洗干净，切成两厘米长的段儿

将锅置于火上，倒入清汤或水，用旺火烧沸，依次放入木耳，菠菜片和熟肉丝，加入酱油，盐，用水淀粉勾芡，将汤烧沸后甩入鸡蛋液，投入韭菜和味精，滴入几滴香油，出锅盛入碗内即可。作用

菠菜主要含有较多的蛋白质，多种维生素和矿物质、铁、纤维素丰富。中医学认为，菠菜性寒，能清热解火，可清理胃肠之热毒

菠菜的纤维素比较软滑，易在胃肠的蠕动中顺利排出，有利于通便

菠菜对便秘，大便不通、痔疮等具有治疗效

尤其是对于肠胃积热引起的便秘和痔疮，治疗效果明显

这道菜里面的韭菜含有较多的纤维素，猪肉富含维生素B，木耳滋阴润肺，养胃润肠。这一款汤菜又含有较多水分，纤维素，维生素B，香油，水都有利于通便

三、凉拌空心菜

食材

空心菜300克，精盐，白糖，葱段，白醋，味精，植物油适量，蒜泥，五香粉少许

做法

将空心菜洗净摘去老叶，进入沸水中焯一下，捞出，用凉开水浸凉盛入盘中。锅上火，放入植物油，放入葱段儿，煸出香味儿，捡出葱段，将锅中的葱油倒入碗内，冷却后放入盐、糖、白醋、味精、蒜泥、五香粉拌匀，浇在盘中的空心菜上即可作用

空心菜含有蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁等和各种纤维素，其纤维含量是番茄的2.5倍。中医认为空心菜性甘寒，能清热解毒，可凉血淋尿

四、拌萝卜海蜇丝

食材

水萝卜300克，酱油15克，海蜇100克，花椒油25克，精盐三克，味精两克

做法

将水萝卜去叶去根须，削去皮，洗净，切成小薄片儿，再改刀切成细丝，用少许盐拌匀腌五分钟左右，捞挤出盐水放入菜盘中。将海蜇洗干净，切成细丝，用沸水稍微焯一下，不可焯过火，一见海蜇丝卷缩，立马捞出，放入凉开水，盘内空干水放入盘中，萝卜丝上面浇花椒油，酱油，精盐，味精放入碗内调和均匀，调成香辣汁，浇在萝卜上拌匀即可作用

作用

萝卜营养丰富，有十月萝卜小人参之说，指出萝卜中含有大量的粗纤维，能够刺激胃肠道食蠕动加快，有利于排便

生吃萝卜还有产气的作用，有利通便。海蜇具有清热解毒，消积润肠的作用

五、韭菜炒绿豆芽

食材

绿豆芽400克，韭菜150克，植物油十克，精盐八克，葱，姜少许

做法

将绿豆芽掐去两头，用凉水冲洗干净，捞出控清水分。将韭菜洗干净，切成三厘米长的段儿，葱姜切成丝儿

将锅放在旺火上，放入植物油，烧至五成热时下入葱姜丝炝锅，然后加入豆芽翻炒几下，再倒入韭菜段，加入青盐，继续翻炒几下即可

作用

韭菜含有苷类生物碱，挥发性精油，蛋白质，粗纤维、胡萝卜素、维生素B族、维生素C、钙、铁、磷等营养丰富，尤其是含有纤维丰富，能够加快食物在胃肠里里的蠕动，起到清洁肠壁，促进排便作用

维生素可以促进消化液分泌，促进肠蠕动，有利于排便

长吃韭菜可以预防和治疗便秘，绿豆芽也含有丰富的纤维素，与韭菜合用，对治疗便秘有良好的效果

六、芹菜叶炒豆腐

食材

芹菜叶适量，豆腐一块儿，酱油，精盐，香油，花生油，味精适量

做法，将芹菜叶去掉老叶，洗净，下沸水中焯半分钟，捞出放入冷水中放凉，沥干净水分切碎。豆腐切成丁，用沸水焯过捞出备用。炒锅烧热，放入花生油，油热至六七成热时，放入豆腐不断翻炒，至豆腐丁呈金黄色时，再放入芹菜叶同炒，炒菜后放入酱油，盐，味精，香油煸几下，出锅即可

作用

芹菜叶含有大量粗纤维和B族维生素，有很多的营养素比芹菜柄更丰富。豆腐中含有丰富的B族维生素，还有清热解毒，生津润燥的作用

此菜是防止便秘的上好菜肴，芹菜中的含铁丰富，对便血者也有很好的补血作用

七、土豆丝炒韭菜

食材

土豆，韭菜各200克，花椒酱油各15克，花生油50克，食盐，味精各两克，香油五克

做法：

土豆去皮洗净切成丝，韭菜摘去老叶，洗净切段，炒锅置于旺火上，加入花生油，待油烧至四成热时，加入花椒炒出香味，然后将炸焦的花椒捞出，放入土豆丝煸炒，炒至断生时放入食盐，味精，炒匀后再放入韭菜，用旺火快速翻炒 ，当韭菜颜色变深绿起油光发亮时，放入味精，淋入香油。颠翻几下，出锅装盘即可

作用

此菜是防止便秘的理想食品，其中的韭菜含有丰富的纤维素，可以促进排便。土豆富含淀粉，糖，纤维素，有合胃调中，健脾益气，消炎通便的作用

八、胡萝卜拌菜心儿

食材

白菜心500克，胡萝卜100克，芝麻酱、白糖、香油、醋适量，白菜心、胡萝卜分别洗净，切成细丝。用香油将芝麻酱调开浇在菜籽上，再撒上白糖，加入醋拌匀即可

此菜经常使用对便秘有很好的疗效

九、香蕉粥

食材

香蕉200克，粳米50克，香蕉剥皮切成薄片。将粳米淘洗干净煮粥，待粥快煮成时，放入香蕉片，待煮十分钟即可

作用

此粥对于大便干结，小便短赤，腹胀腹痛，口干口臭等有很好的效果

十、芝麻拌菠菜

食材

菠菜500克，熟芝麻25克，香油，食盐，味精各适量

做法

菠菜去根儿，下去老叶洗净焯水，放入凉水中浸凉捞出，控水备用

将菠菜切成四厘米长的段，放入盘内，倒入食盐，味精，香油，撒上芝麻，拌匀即可。每日食用一次，连续食用五天

作用

此菜对病后便秘、老年肠道便秘有很好的疗效

十一、红薯粥

食材

红薯250克，粳米100克，白糖适量

做法

红薯洗净切块，粳米洗净。把红薯块、粳米放一起煮粥，粥煮成后加入白糖搅拌一会即可

作用

此粥对于防治老年性习惯性便秘有很好的效果

十二、北杏仁炖雪梨

食材

北杏仁十克，雪梨一个，白糖30克

做法

雪梨洗净切块，放入碗中，放入白砂糖和北杏仁，再加入少量水蒸一小时即可

喝汤吃梨，常吃可有效治疗便秘

十三、蜂蜜麻油汤

食材

蜂蜜50克，芝麻油25克

先把蜂蜜放入碗内搅拌，待起沫时边搅拌边缓缓的渗入芝麻油，再搅拌均匀即可

开水冲饮，开水约一千克

此汤适用于肠道便秘者

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