怎么炖鸡胗软烂窍门（鸡胗怎么炖）

煮几十分钟能炖烂鸡胗主料：鸡胗200克，今天小编就来说说关于怎么炖鸡胗软烂窍门?下面更多详细答案一起来看看吧!

怎么炖鸡胗软烂窍门

煮几十分钟能炖烂鸡胗。

主料：鸡胗200克。

调料：香菜5克、蒜头10克、香葱5克、生姜10克、花椒3克、生抽15克、香醋10克、花生油15克、白糖5克、食盐1克、红椒2克。

鸡胗用清水洗去杂质后，再用食盐反复搓洗两、三次，然后放入开水锅中煮1-2分钟后捞起。

蒜头、香葱、香菜、花椒、生姜处理好备用。

鸡胗放入锅内，再放入浸过鸡胗的清水，加入姜丝和花椒粒一起煮几十分钟。

鸡胗在煮的同时，开始调拌汁儿，蒜蓉、香菜、葱末、生抽、白糖、食盐、香醋混合拌匀。

煮好的鸡胗捞起切片。

然后将拌汁儿淋到鸭胗片面上，再洒上白芝麻和红辣粒装饰一下。