儿童低筋面粉可以蒸馒头吗(面粉蒸馒头宝贝不爱吃)
相信很多宝妈对孩子不爱吃饭很无奈,现在孩子都很挑食,我家闺女也不例外,平时米饭吃的多,对于馒头不是很感冒,所以吃的也比较少,馒头对于北方人来说,是一种传统面食,主要以小麦粉为主料,经过发酵蒸制而成,现在生活条件越来越好,我们蒸馒头也不再单调,像玉米面馒头、高粱面馒头、小米面馒头、荞麦馒头等等,这类杂粮馒头也丰富了人们的生活。
对我们家大宝来说,米饭平时吃的多一些,一块钱两个的馒头,半个都吃不上,尽管换着口味给她买,还是不喜欢吃,既然不喜欢吃外面买的,那我们就自己动手做一些孩子喜欢的造型,萌一点的说不定孩子就爱上了呢。
准备食材:
面粉400克、 酵母4克、 温水200ml、 盐2克、 胡椒粉2克、 火腿肠2根。
制作流程:
1、我们准备400克面粉、加入4克酵母粉,加入200ml温水搅拌均匀。
2、下手揉成一个软硬适中的面团,揉好以后盖上一个盖子,醒发20分钟左右。
3、面团醒发好以后咱们拿出来给他揉搓排气,发好的面团基本是蜂窝状的,需要费点功夫揉匀,然后给它搓成长条状,用切板切成大小相同的面剂,取一个面剂,给它揉圆按扁,擀成圆皮,在表面刷一层油,可根据自己的口味撒上盐或者胡椒粉。
4、从一头开始卷起来,卷到中间以后,再从另外一头卷起,如下图。
5、对齐两头把一小截火腿肠放在中间捏紧,把中间的面皮向外向下翻,两边捏紧即可。
6、全部做好以后,冷水上锅,再次醒发十分钟,大火蒸15分钟就熟了。
小贴士:
1、我们蒸馒头用的面粉高低筋粉都可以,揉的面要稍微硬一点,一定不要简单揉一下就做造型,反复使劲揉搓的面,馒头会更白更香。
2、我们蒸好之后,停火等待五分钟之后再开盖,不要着急去打开锅盖,这样可以避免冷空气进入,使馒头出现塌陷的情况,此方法非常的实用。
3、馒头需要二次醒发,这样在整的时候能更好的保留做的造型。
3、白面馒头不爱吃,可以换成粗粮的,加点南瓜加点玉米都是可以了,口味随心换。
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