爆浆可乐饼外皮酥脆吃一口超满足 比麦乐鸡块还好吃的可乐饼

土豆是日常生活中离不开的食材，不仅价格便宜，营养也很丰富，可谓物美价廉。

我家里常备土豆，因老公特爱吃土豆炒鸡蛋和醋溜土豆丝，再加上土豆很好储存也耐放，所以每次吃完就会及时补给。不知道吃什么菜，就拿一个土豆，削皮切丝，下锅随便炒一炒就是一道下饭菜。在炖排骨或炖鸡块的时候，放入土豆块，食材之间彼此交融，那叫一个香。

今天用土豆教大家做一道人气小吃，比麦乐鸡块还好吃，金黄香脆，隔壁小孩都馋哭了。

这道小吃在日式餐厅里很受欢迎，也是日本家庭主妇人人都会做的一道美食，它就是没有可乐的可乐饼。主要食材是以土豆为主，辅料配以猪肉、鸡肉或鱼肉，并放入洋葱进行调和，下油锅炸至而成。

可乐饼看似复杂，其实做法很简单，外表香脆，内里绵软香嫩，厨房新手看一遍就会。

主要食材：猪肉、土豆、洋葱、面粉、鸡蛋、面包糠

我用的是猪里脊，也可用鸡肉、鱼肉、培根代替，可根据个人的喜好来定。

1.猪肉剁成肉糜，用料酒腌制去腥。

2.洋葱切成小碎丁。

3.土豆去皮切片，上笼蒸熟透为止。（我蒸了20分钟）

4.蒸熟后的土豆，捣成土豆泥。

5.锅中放油，先将洋葱煸炒几下，再放猪肉，同时撒入盐和黑胡椒调味，翻炒至猪肉变色，炒出香味就可关火。将炒好的洋葱猪肉和土豆泥拌在一起，再次放点盐和黑胡椒调味，除此之外要放一点白糖，会使味道更柔和。

6.将调好的猪肉土豆泥捏成一个厚厚的长方体，也可做成圆饼形状，根据个人喜好来定。

7.先裹上一层薄薄的面粉，接着放在蛋液中滚一滚，最后均匀裹上面包糠，可乐饼胚子就做好啦。

8.中火油温6成热，再把做好的可乐饼胚子依次下油锅炸，底部定型后再翻面。

9.因所有食材都是熟的，所以不需要炸太久，也不用复炸，炸至表皮定型，呈金黄色就可以，十分简单。

馋哭了，比麦乐鸡块还好吃的可乐饼，金黄酥脆，蘸上番茄酱，咬一口满嘴留香，学会随吃随做。

小贴士：炸可乐饼的时候要中火慢炸，油温6成热最佳。在中间包入芝士，就是芝士流心可乐饼，别有一番滋味，不妨试试。

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