爆浆可乐饼外皮酥脆吃一口超满足 比麦乐鸡块还好吃的可乐饼

爆浆可乐饼外皮酥脆吃一口超满足 比麦乐鸡块还好吃的可乐饼(1)

土豆是日常生活中离不开的食材,不仅价格便宜,营养也很丰富,可谓物美价廉。

我家里常备土豆,因老公特爱吃土豆炒鸡蛋和醋溜土豆丝,再加上土豆很好储存也耐放,所以每次吃完就会及时补给。不知道吃什么菜,就拿一个土豆,削皮切丝,下锅随便炒一炒就是一道下饭菜。在炖排骨或炖鸡块的时候,放入土豆块,食材之间彼此交融,那叫一个香。

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今天用土豆教大家做一道人气小吃,比麦乐鸡块还好吃,金黄香脆,隔壁小孩都馋哭了。

这道小吃在日式餐厅里很受欢迎,也是日本家庭主妇人人都会做的一道美食,它就是没有可乐的可乐饼。主要食材是以土豆为主,辅料配以猪肉、鸡肉或鱼肉,并放入洋葱进行调和,下油锅炸至而成。

可乐饼看似复杂,其实做法很简单,外表香脆,内里绵软香嫩,厨房新手看一遍就会。

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推荐菜:可乐饼

主要食材:猪肉、土豆、洋葱、面粉、鸡蛋、面包糠

我用的是猪里脊,也可用鸡肉、鱼肉、培根代替,可根据个人的喜好来定。

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详细制作步骤

1.猪肉剁成肉糜,用料酒腌制去腥。

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2.洋葱切成小碎丁。

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3.土豆去皮切片,上笼蒸熟透为止。(我蒸了20分钟)

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4.蒸熟后的土豆,捣成土豆泥。

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5.锅中放油,先将洋葱煸炒几下,再放猪肉,同时撒入盐和黑胡椒调味,翻炒至猪肉变色,炒出香味就可关火。将炒好的洋葱猪肉和土豆泥拌在一起,再次放点盐和黑胡椒调味,除此之外要放一点白糖,会使味道更柔和。

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6.将调好的猪肉土豆泥捏成一个厚厚的长方体,也可做成圆饼形状,根据个人喜好来定。

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7.先裹上一层薄薄的面粉,接着放在蛋液中滚一滚,最后均匀裹上面包糠,可乐饼胚子就做好啦。

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8.中火油温6成热,再把做好的可乐饼胚子依次下油锅炸,底部定型后再翻面。

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9.因所有食材都是熟的,所以不需要炸太久,也不用复炸,炸至表皮定型,呈金黄色就可以,十分简单。

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馋哭了,比麦乐鸡块还好吃的可乐饼,金黄酥脆,蘸上番茄酱,咬一口满嘴留香,学会随吃随做。

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小贴士:炸可乐饼的时候要中火慢炸,油温6成热最佳。在中间包入芝士,就是芝士流心可乐饼,别有一番滋味,不妨试试。

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