鲜嫩爆浆豆腐怎么做（外酥里嫩的爆浆豆腐）

⚬ 作为优质蛋白来源的豆腐，美味健康还容易料理，这餐桌常客的吃法是不是快玩遍了？但街头美味之 “秘制” 酥炸豆腐，可就不太家常了。今天推荐一个吃法，以烤代炸，操作简单、低脂低卡，酥酥的皮、软软的心，裹满酱汁一口爆浆超满足！不少人说比街边的还要好吃，重点是不油腻。

身为“一家之煮”，也是标准吃货，一直把“唯有美食与爱最不可辜负”挂嘴边，喜欢品尝各种美食，更喜欢自己做美食。看到家人吃到美味食物的幸福表情，心里特别满足～

空气炸锅炸豆腐，外面超级酥脆里面嫩得爆浆，蘸点喜欢的酱汁一秒入魂～

超级酥脆里面嫩得爆浆的炸豆腐丨空气炸锅版

用料

老豆腐 2块

葱花 1勺

蒜末 1勺

熟白芝麻 1勺

孜然粉 1勺

油 1勺

辣椒椒 1勺

生抽 1勺

* 豆腐亦可用包浆豆腐、臭豆腐

做法

1. 先调个灵魂酱汁。所有备料放入碗中：葱花1勺、蒜末1勺、芝麻1勺、 孜然粉1勺、辣椒粉1勺。

2. 浇一下热油，加生抽1勺，拌匀备用。

3. 老豆腐切成块，一块切成四小块。

4. 空气炸锅网格表面刷油防粘，放入豆腐，180度烤30分钟，中途15分钟时给豆腐翻面烤。

烤好的状态，外酥里嫩。

沾上灵魂酱汁，一口一个好好吃！停不下来的节奏，下次我要多买2块✌️

厨房一午一食

小贴士

1. 豆腐表面适当涂油，烤完更香酥。

2. 切得太薄、烤的温度太高或时间久，炸过度了会变硬皮，豆腐难咬动。

3. 如果使用烤箱，铺一层油纸防粘，200度烤15分钟，翻面继续烤15分钟左右。

4. 喜欢酸甜口的，蘸料里可以多加白糖和醋，很好吃（厨友：@吕晓花）。

5. 蘸料还可以放香菜、香葱、蚝油等（厨友：@TiNy）。

厨友作品

Yang妈妈：

太好吃啦，比外面卖的爆浆豆腐还好吃。

tulip-沁：

炸豆腐香一定配上香香的蘸碟，不行了，流口水了