关于牛奶必须知道的几个真相（到底该如何平稳度过）

在6月30日，浙江省庆元县市场监管局公示2022年第4期食品抽检检验情况。本期检出标称麦趣尔集团股份有限公司生产的2批次纯牛奶不合格，不合格项目为丙二醇。

这个事情小检之前还写过的，但今天小检要带大家去看到牛奶问题所隐藏的另一面。

新疆麦趣尔纯牛奶不合格丙二醇虽属于低毒类添加剂，但国标中允许使用丙二醇作为食品添加剂的两类食品不包括纯牛奶，所以此次案件性质为“超范围添加”。

丙二醇可以作为食品添加剂使用，多用在生湿面制品和糕点，规范使用并不会危害健康。在生湿面制品和糕点中的用量限制分别为1.5克/公斤和3克/公斤。

据企查查显示，麦趣尔集团股份有限公司为一家现代化食品加工企业，立足食品行业中高端领域，以乳制品制造和烘焙连锁为核心业态，并辅以节日食品等产品的研发与加工。公司下属子公司主要产品有“麦趣尔”乳制品系列、烘焙食品系列、速冻米面食品系列等400多个品种。

这牛奶中的丙二醇来自哪里？

国家市场监管总局第一时间要求新疆市场监管局对麦趣尔进行调查，经新疆市场监管局和昌吉市场监管局抽检初步调查分析，麦趣尔纯牛奶中检出丙二醇为企业在生产过程中超范围使用食品添加剂香精所致。

其消费市场受影响的同时，资本市场也快速给出反应。当日，股价跌停的麦趣尔还收到了深交所的关注函。

在《关注函》中，深交所表示，要求麦趣尔集团股份有限公司对五大问题进行说明，于7月5日前将相关资料报送深交所相关部门并对外披露。

麦趣尔表示，公司的纯牛奶业务占整体营业收入约50%，预计此事项在整改期间将对纯牛奶业务造成负面影响，进而可能影响公司阶段性经营业绩。同时，如果公司生产经营活动受到严重影响，且在三个月内不能恢复正常，可能触及到其他风险警示。

事实上在2020年，麦趣尔就曾因利润亏损一度被冠上*ST的“帽子”。历年财报显示，2015年开始，麦趣尔的净利润便开始逐年下滑。2015年至2019年，麦趣尔分别实现营业收入5.18亿元、5.60亿元、5.80亿元、6.00亿元、6.71亿元；分别实现净利润7124.98万元、2811.24万元、1881.81万元、-1.55亿元、-7088.33万元。

2020年5月6日起，由于2018年至2019连续两年净利润为负，深交所对麦趣尔实行“退市风险警示”，股票简称由“麦趣尔”变更为“*ST麦趣”。

2020年，麦趣尔的乳制品业务增长强劲，营收增幅达到82.7%；净利润为611万元，成功扭亏为盈。至2021年12月，麦趣尔才成功摘帽。

面对“违禁添加”消费者态度内外有别

而牛奶下架后，麦趣尔淘宝、京东官方旗舰店已无涉事牛奶出售，只有奶啤、奶酪棒等产品。令人担忧的是，国人会因为麦趣尔 " 丙二醇事件 "，进而将矛头再一次指向国产乳制品。那么，影响的将不仅是一个品牌，更是一个行业。民众丧失对国内乳企的信心，将是行业不能承受之重。

国民对中国乳业的信任危机，恐怕要追溯到2008年震惊全国的“三鹿三聚氰胺事件”。当时受到牵连的除三鹿之外，还有国内几大知名乳企。尽管麦趣尔事件与三鹿有本质区别，但对企业乃至行业的打击，力度也着实不小。

事实上，“三鹿事件”以来，乳制品行业被严厉监管，高压之下，乳制品相对安全。据《市场监管总局关于 2021 年市场监管部门食品安全监督抽检情况的通告》，2021 年我国乳制品抽检合格率为 99.87%；婴幼儿配方奶粉抽检合格率为 99.88%，特殊医学用途配方食品抽检合格率为 100%，是 34 类抽检食品中合格率最高的。

中国政府对乳品企业的监管是全球最严的，乳制品合格率安全水平位列中国食品行业之首。尽管如此，中国乳制品进口量却持续增长。

这说一千道一万，那还是“信任危机”，金融投资界有句话，叫：信心比黄金贵。但是要修复信心绝不是一朝一夕就能做到，需要身体力行，长此以往，日复一日扎扎实实做好。

希望今天这种“牛奶危机”，

日后能不复再现！

以上