湖北荆门风干鸡几种吃法(荆门风干鸡风干鸡中的)
在一个吃货的眼里,
想吃顿好的,一定少不了肉!
猪肉、鸡肉、牛肉、鱼肉等等,
每天至少吃一样,简直是无肉不欢~
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而在众多肉类中,
恐怕没谁比得过鸡肉。
从广东盐焗鸡到辽宁沟帮子熏鸡,
从南到北,全国人民都爱吃。
(荆楚味道商城都有售哦~)
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说到吃鸡肉,
在湖北荆门有一种美食,
深受咱们湖北人民的喜爱,
它使时间变成美食的挚友,
使岁月的味道成为制造食物
醇厚美味的法宝。
它就是千年智慧的传承
——风干鸡
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相传三国时期,
史料中就有了风干鸡的出现。
这种鸡易保存又不失新鲜,
味道醇香可口,老少皆宜,
是刘备的夫人孙尚香腌制发明,
历经千年,流传至今。
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如今,这只刘皇叔最爱吃的风干鸡,
不仅在湖北荆门一带广为流传,
整个湖北家家户户的餐桌上,
风干鸡都是不可替代的主角!
尤其是朋友聚会或逢年过节
更是一道必不可少的美味佳肴!
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风干鸡可以清蒸、炖藕、煮火锅,
也可以爆炒或蒸熟后凉拌,
可谓是多种吃法,百吃不厌!
但要说吃着最美味的,
小编觉得必须是风干鸡炖藕,
鸡肉咸鲜入味,藕软糯爽口,
炖出来的汤汁都异常的美味~
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话不多说,现在就给大家讲讲
小编最爱的吃法风干鸡炖藕。
大家都知道风干鸡口味偏咸,
所以,烹饪前可以用温水
浸泡4-6小时,降低咸味,
经过浸泡的风干土鸡,
烹饪好后咸味适中、鲜香爽口。
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01
准备用料
风干鸡1只、莲藕1节、大葱1根,
花椒和姜可根据个人口味适量。
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02
煸炒爆香
冷锅中放入香料爆香,
再放入切好的风干鸡煸炒。
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03
加调料炒制
炒制鸡肉变色时,
先倒入少许白酒,
然后再放入一勺生抽,
大火爆炒3分钟左右。
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04
加水炖煮
放少许胡椒粉,
加入开水中火炖煮。
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05
高压锅压
风干鸡煮开后倒入高压锅,
加入莲藕用高压锅压3分钟,
3分钟后倒入电火锅中,
放入切好的葱段,架势~
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简单方便又美味,
轻轻松松就学会!
是不是万事俱备,
就差一只风干鸡?
别急!风干鸡,安排~
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本周湖北卫视主持人铃智
亲赴湖北省荆门市
为大家找到了一款正宗
——风干土鸡
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风干土鸡选取的是当地农家土鸡,
土鸡体型较大,肉质紧实,
经过纯手工处理后,
加入配料古法腌制,
再经过自然风干、晾晒等
层层工序加工而成,
不添加任何添加剂,
色泽、肉质都保持原有状态,
看着就让人垂涎三尺。
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而且这款风干鸡
选用的是“走地鸡”,
与“速成鸡”相比大有不同,
走地鸡不打激素,
运动量大,肥少瘦多,
吃着肉质紧实,香而不腻。
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鲜咸中带着些小麻辣,
若就着白粥、米饭一同吃,
那也是相当下饭的!
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湖北卫视荆楚味道商城
风干土鸡
限时秒杀中!
鸡皮薄有韧性,和烤过似的,
鸡肉纹理分明,口口咸香~
荆门风干土鸡,
鸡肉界的“战斗鸡”!
欧耶~
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