合成牛排会危害健康吗（合成牛排会不会危害健康）

合成牛排没有危害合成碎肉都是合格的，在食用时加热做熟和普通牛排对身体没什么区别合成牛排又称为重组肉在畜肉或者禽肉加工宰割过程中会产生很多碎肉块，丢掉可惜，且对于环境不友好，所以出现了重组肉技术，今天小编就来说说关于合成牛排会危害健康吗?下面更多详细答案一起来看看吧!

合成牛排会危害健康吗

合成牛排没有危害。

合成碎肉都是合格的，在食用时加热做熟和普通牛排对身体没什么区别。合成牛排又称为重组肉。在畜肉或者禽肉加工宰割过程中会产生很多碎肉块，丢掉可惜，且对于环境不友好，所以出现了重组肉技术。

合成牛排所用的“肉胶”不是通常所说的“胶水”，而是一种酶，名字叫“谷氨酰胺转氨酶”，简称TG。“肉胶”只是一个比喻。它的作用是把蛋白质中的赖氨酸和谷氨酸连接起来。