牛肉片怎么炒才嫩好吃（嫩牛肉片的制作方法）

切牛肉的时候必须横着切片不要沿着纹路切，今天小编就来说说关于牛肉片怎么炒才嫩好吃?下面更多详细答案一起来看看吧!

牛肉片怎么炒才嫩好吃

切牛肉的时候必须横着切片。

不要沿着纹路切。

炒牛肉的时候要加生粉，不可过多。

再加鸡蛋清，会让肉质更加鲜嫩。

锅里的油要足够，火开旺。

仔细观察，发现肉色变了就起锅。

若把牛肉和其他菜一起混合炒，先把菜焯好。

菜肉入锅翻炒几下即可。