泗水的美食（一说产自泗水滨大家都认可）

齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 褚思雨 王浩然

7月28日—30日，济宁市消夏节暨“泗泉食美”好物节在济宁贵和购物广场举行。“一说咱这些产品都是产自泗水滨，大家都纷纷前来品尝，都认可咱的产品……”在现场推广的“泗水滨”西瓜种植带头人、泗水富华瓜菜种植专业合作社社长吕孝东说。

现场，地瓜、花生、西瓜、葡萄等20余种来自泗水之滨的农产品，给济宁市民带来一场“泗泉食美”的绿色食材展。受欢迎的背后原因何在？泗水县商务局局长韩广利归纳为七个字：山好、水好、人朴实。泗水这样独有的资源，滋养出无数的优质农产品，立足生态优势，融入绿色食品现代产业链。

农产品有“身份证”

好山好水好食材

“我们这里水好土好，种出来的西个大、甜度高、入口脆，每年入夏，销往各处的泗水西瓜总会被抢购一空。”7月28日，泗水富华瓜菜种植专业合作社社长吕孝东带来了基地直采的西瓜和红薯，并细心地切成小块供市民免费品尝，短短一上午销货不少。

“泗水西瓜一直很有名，今天尝了尝果然名不虚传。每个西瓜上还贴了溯源二维码，一扫便知西瓜产地、种植基地、联系电话，咱们买的放心，吃得安心！”市民王先生随手拿起一个西瓜，用手敲了敲很是满意，满心欢喜地买回了家。

盛产西瓜的泗水县泗河街道西曲泗村，濒临泉林源头，优质的水源和适宜的土壤，给西瓜种植提供了天然的生长条件。2014年，吕孝东联合125户社员成立了泗水富华瓜菜种植专业合作社并任理事长，经过连年带动发展，西瓜基地种植规模达到5600亩，社员总数407户。“泗水西瓜”在吕孝东及他的团队引领下，形成了种植模式、品牌打造、科技应用、销售渠道等产业闭环，“泗水西瓜”成为中国地理标志产品，并深受北京、上海、济南等大中城市消费者青睐。

在“泗泉食美”好物节现场，记者发现，不只是西瓜上贴有溯源二维码，寿桃、葡萄上也无一例外。

“质量认证是品质保障，绝不让一个不合格果蔬流入市场。”泗水县强兴农业专业合作社负责人表示，公司积极争取县农业部门配备了农产品安全检测仪器，并设立了农产品追溯基地，让上市的农产品有了自己的身份证——二维码，从而实现了从田间到餐桌的全程监控管治，让消费者买得更放心。

做实农副产品深加工

提高附加值和竞争力

在把传统农业做精做优的同时，泗水县大力发展农副产品深加工产业提高产品附加值和市场竞争力。

本次“泗泉食美”好物节，泗水利丰食品有限公司带来了“王牌”产品“柳絮”粉条和“孔薯家果”糕点。其中，柳絮粉条以泗水当地优质地瓜为原料，经独特的冷冻工艺精制而成，具有久煮不烂、柔韧筋道、营养丰富等特点，产品销往日韩等20多个国家和地区。

“粉条、粉皮以及‘孔薯家果’系列糕点，都是来自于小小的甘薯，包括甘薯的茎和叶也都被深加工利用起来。”泗水利丰食品有限公司工作人员说。作为全国大型的甘薯食品加工企业，从原生态粉条到甘薯蛋白、膳食纤维，公司形成了鲜食甘薯储藏销售、甘薯淀粉、甘薯粉条、甘薯粉皮、甘薯膳食纤维、油炸薯块（片）、甘薯蛋白、甘薯全粉、甘薯泥和甘薯高档糕点十大系列三十余个品种的甘薯专业化深加工企业。

鸭脖、鸭翅、虎皮鸡爪……展会现场，“鲁丫头”系列酱卤熟食排列整齐，香味浓郁，让人垂涎三尺。作为山东人自己的鸡鸭肉卤味品牌，“鲁丫头”从自主养殖到屠宰的原材料供应，保证了产品的绿色安全、质优价廉，深受广大消费者喜爱。

“鲁丫头”是鸿润食品旗下的品牌，是泗水县招商引资企业。“这里不仅有丰富的畜牧资源，更有良好的营商环境和巨大的发展潜力。”鸿润食品市场部经理张凡洲表示，如今，鸿润食品已发展成为省级农业产业化龙头企业，下辖包括鸿润食品、鸿毅食品、鸿润牧业等6家公司，日屠宰肉禽50万只，产品畅销全国。

推出泗水农产品

区域公用品牌“泗泉食美”

泗水县位于山东省中南部，总面积1118平方公里，其中三分之二的面积是低山丘陵，三分之一的面积为河谷平原。泗水独有的优势，就是山好、水好、人朴实。而这样独有的资源，则滋养出无数的优质农产品，也助力泗水立足自身“青山绿水”优势，围绕地域种植习惯和优良品种培育，泗水县建成了地瓜、花生、果蔬等优质专用生产基地，同时鼓励龙头企业发展自己的原料生产基地，积极融入大企业的绿色食品生产链条。

截至2021年7月份，泗水县 “三品”认证基地达127处、90万亩。“泗水地瓜”“泗水花生”“泗水核桃”等26个农产品先后获得国家地理标志证明商标。依托优质农产品资源，大力发展生态食品产业，产能规模和竞争层次快速提升，形成了薯类淀粉制品、矿泉水及果蔬饮料、肉类加工、粮油精深加工四大食品产业。

2017年，泗水县被国家商务部评为国家级电子商务进农村综合示范县。为提升泗水优质农产品附加值，泗水县政府、商务局邀请了由产业规划、品牌设计、品牌传播等专家参与的泗水区域公共品牌研发项目组。历时2个月深入的调研、规划设计，在盘点泗水农产品特质同时，推出泗水农产品区域公用品牌“泗泉食美”。

“泗泉食美”将当地盛产的西瓜、地瓜、紫薯、花生等分散的区域特色农产品，从县域层面打包，形成泗水的农产品品牌矩阵，真正让泗水优质农产品能走出去、叫得响。

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