现捞红油怎么制作（教你在家自制红油血旺）

我一直记得我妈跟我说血旺是裹灰尘的，虽然不知道真假，反正我也是这么告诉我们家小先生的~以前除了毛血旺，还讲过几种血旺（猪血鸭血都有）的做法，那今天再来一道，家常红油血旺。这个在街上时不时能碰到卖的，几块钱一份，蛮好吃，又实惠，回家自己热一热，切点午餐肉进去，配上一碗米饭，轻轻松松就搞定一餐~只是有时候想吃了，又没碰到卖的，就只好自己做啦，做法超简单的，只需10分钟，看一遍就会。注：这道红油血旺不是加了郫县豆瓣炒的哈！

那么，制作家常红油血旺需要用到的食材有：猪血，小米辣（吃不了太辣就不用），大蒜，酥豌豆（能买到的话，最好不要舍去），高汤（没有也行），​少许味极鲜生抽，盐，鸡精，红油辣椒（做法以前讲过了），花椒粉（或花椒油），芝麻油，白胡椒粉，香菜（忘买香菜了，所以用的小葱代替，还望见谅）。

锅里先烧上水，等下煮血旺用；把猪血切成你觉得大小比较合适的块儿；大蒜和小米辣切末，小葱去根洗净切葱花。注：菜板和刀，生熟一定要分开。

水开后，下血旺，变色之后再煮2-3分钟，即可关火。

趁着煮血旺的时间，来兑佐料：用准备装血旺的容器，加适量盐，鸡精，少许味极鲜生抽，花椒粉（或花椒油），芝麻油，白胡椒粉，红油辣椒，蒜末，小米辣，香菜（我用到葱花）。

容器中倒入高汤（没有也可以的，就用焯猪血旺的水，我是头天熬了骨头汤，留了一些准备早上吃原汤抄手的，顺便了），把血旺盛进去，撒上酥豌豆（和香菜，我用的葱花），麻辣鲜香，好吃又下饭的家常红油血旺就完成哒~

家常红油血旺，喜欢的亲，不妨动手试一试哈~！