清汤驴肉火锅做法全汁全味（你须来一份热气腾腾的驴肉火锅）

心情好吃火锅！心情不好吃火锅！天气好吃火锅！天气不好更要吃火锅！

繁华落幕,冬日登场,就让我们相约在这个季节,织锦最朴素的情怀,品尝最具特色的味道。

有人常说，冬季到了，就应该吃火锅。其实吃火锅有两大秘诀：美味和温暖。

在这寒冷的季节，来一顿热气腾腾的火锅就会很有幸福感，咕嘟咕嘟冒着热气的汤底，闻着就已迷醉的香气，一桌的肉、菜、丸子，再加上热热闹闹、红红火火的气氛，这就是火锅！

火锅大家都不陌生，有的酸辣开胃；有的豪气冲天；有的柔情似水；有的滋补养身。

驴肉火锅，滋补养身，是冀菜系中的一道美食，其质地软嫩，汤鲜味美。在京津冀、华北及华中平原大受食客的喜爱，极具地方特色。

驴肉肉质鲜嫩，素有“天上龙肉，地上驴肉”的美称。在寒冷的冬季，围绕一桌热腾腾的驴肉火锅，那滋味想想都觉得舒坦。采用新鲜驴肉，切成薄片的驴肉纹路清晰，基本上没有肥肉的部分，看到这种没有油脂的纯瘦肉，我就又可以安慰自己，你看它都没有肥肉，多吃一点也是不会长胖的哈哈哈哈~驴肉放在锅中可以多煮一会儿，不用担心肉质会变老变柴，它会随着时间越煮越鲜嫩。煮熟的肉吃起来会比牛肉要嫩一些，味道也会更清淡一些，完全没有肉膻味，不沾蘸料吃的话是非常醇厚的肉香味。无辣不欢的宝宝蘸上调料吃味道会更加的丰富，带着微辣的驴肉更加的让人停不下筷子。

锅底可以说是驴肉火锅的灵魂所在。驴骨熬制的高汤再加上独家的配方，熬煮出来的汤底雪白鲜浓，涮出来的驴肉鲜嫩香滑，非常好吃。清淡的汤底也不会像红油锅底那样容易上火，味道非常的温和。当然也为重口味的宝宝们准备了蒜蓉、剁椒和腐乳组合的蘸碟，绝对是能够满足嗜辣星人的需求的。