便宜花生油危害（劣质花生油含有致癌毒素）

前几天，我媳妇突然和我说起这样一个话题，她说：如果有一天，我们俩的工作稳定了，自媒体的收入直线提升，那我们就买花生油吃啊。

我看着她频频点头，很用心地说道：为了能够早日吃上花生油，我会努力工作的。

第二天的早上，隔壁家的李奶奶来我们家串门，也是闲聊家常，我们家的食用油吃完了，我妈就拉上李奶奶去超市选购食用油，还没有出门，李奶奶就给我妈开始介绍花生油的各种好处。

主要是说花生油适合老年人，因为花生油含锌，营养是菜籽油、大豆油、色拉油的许多倍，这时我妈说道：花生油比玉米油也要贵好多，不过花生油太娇气了，储存不好的话，容易变质，年轻的时候，遇到过好几次，后来就再也不吃花生油了。

我妈同李奶奶你一言我一语，说得正带劲的时候，老爸从厨房走了过来，对着李奶奶说，花生油同黄曲霉素的“恩怨情仇”你知道吗？

被我爸这样一说，李奶奶有点懵圈，焦急地询问我爸，什么是黄曲霉素？

我爸喝了一口刚泡的绿茶，说道：这也是我们家不喜欢吃花生油的原因，除了不好存放之外，还会担心黄曲霉素的事情，为了一劳永逸，干脆不买不吃，如今有营养的食用油品种也多，比如：玉米油、葵花籽油、稻米油、菜籽油等。

而且每种食用油都有它独有的一些营养元素，各具优势，这个没有什么可比性，食用植物油还是不能只吃一种油，需要轮换着吃，这样才比较好。

中午的时候，老妈逛完超市回家了，超市做活动，她没有购买花生油，而是买一大桶葵花籽油，不过除了植物油之外，老妈还高兴的说道：今天超市里的大桶猪油也做活动，所以就买了一大桶，用猪油炒小白菜、大白菜、菠菜等别提多美味。

劣质花生油含有致癌毒素，4招教你识别掺假花生油，不要再被骗了，下文，我们给大家说说我的以前浅薄看法。

大家可以在评论区留言，说说您的看法，您喜欢吃花生油吗？您家吃得最多的植物油是花生油、玉米油、还是菜籽油、葵花籽油？

花生油淡黄透明，色泽清亮、气味芬芳、滋味可口，是一种比较容易消化的食用油，花生油含80%不饱和脂肪酸。

花生油在一般储存条件下，会发生自动氧化酸败，随着季节变化，温度的上升，但温度在15-30摄氏度时，加上空气中氧的侵入，会促使油脂氧化。

花生油是一种优质的食用油，国家标准是GB1534，按照花生油的制作工艺可以分为浸出花生油和压榨花生油。浸出花生油是经溶剂浸出制取的油，压榨花生油是使用压榨方法制取的油。

花生油的制作方法，简单地给大家介绍一下，制作油的过程吧，分享如下：

1、筛选，挑出花生碎壳和柴草，然后筛出石块、土屑。

2、碾坯，使用石碾将花生仁碾碎。

3、蒸坯，使用铁锅笼屉，将碾好的生坯均匀地铺在笼屉上面，蒸好之后要求一捻见油。

4、装垛，蒸好之后就是熟坯，迅速将包饼装垛。

5、头道压榨，一般能够达到90%出油。

6、精碎压坯后进行二次压榨。

7、毛油合并过滤。

大致是这样一个压榨过程，介绍得比较简单，大家如果有机会可以去一些花生油作坊实地查看，再结合这个过程，您就能够立马弄明白了。

食用花生油的风险，花生仁在受储运以及制油的过程中容易被污染或不适当的加工产生不利于人体健康的物质。

再来说说黄曲霉素，在自然界中，黄曲霉素的污染还是非常普遍的，包括谷物、坚果、牛乳等，同时花生油也存在易受黄曲霉素污染的问题，它的罪魁祸首就是霉变的花生。

不过，我们国家对花生油中的黄曲霉素的限量要求非常严格，通过安全标准检测，可以使用成品油中的黄曲霉素降到非常低的水平，符合国家标准，所以大家在正规渠道购买的合格花生油比较安全，不用担心这个问题。

我们国家也有一个国家标准，GB2761-2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》，只要是符合国家标准的正规品牌，食用健康花生油，显得非常重要。

通常有这么两种方法，观色法和闻味法，下文，我们简单地和大家分享一下这两种方法的实操：

1、观色法：花生油有生榨和熟榨之分，生榨的花生油是浅橙黄色、熟榨花生油是深橙黄色，不过都非常的清新透明。在3摄氏度的时候凝结而不流动，如果掺有猪油或者棕桐油，在10摄氏度的时候，才会凝结而不流动。

2、闻味法，滴几滴花生油在手上，双手摩擦微微发热之后，吹一阵热气，若是纯正花生油既有浓郁的花生特有的香味而无异味。

3、比较价格，黑心商家会利用消费者占便宜的心理，价格过低的花生油，肯定是有问题的。

4、另外还有这种说法，好的花生油炒菜是没有油烟的，劣质的花生油，油烟可能比较大，可能还会起泡沫。

如果掺有猪油或者棕桐油，在10摄氏度的时候，才会凝结而不流动，所以，掺假的花生油除了猪油、棕桐油外，还可能有大豆油，棉籽油。

花生油掺了棉籽油，气味会非常难闻，棉籽油是红色的，炒菜的时候，加热之后棉籽油的味道就出来了。

产品标准号是国家对各种商品打上的标记，只有达到要求才会有数字标准号，所以，我们可以通过查看产品标准号来进行辨别花生油的好坏。

花生油是一种优质的食用油，国家标准是GB1534，按照花生油的制作工艺可以分为浸出花生油和压榨花生油。浸出花生油是经溶剂浸出制取的油，压榨花生油是使用压榨方法制取的油。

写到最后，还想啰嗦几句，劣质花生油含有致癌毒素，4招教你识别掺假花生油，不要再被骗了，期望大家在购买花生油的时候，购买正规厂家生产的品牌食用油，不要购买散装食用油。

观色法：花生油有生榨和熟榨之分，生榨的花生油是浅橙黄色、熟榨花生油是深橙黄色，不够都非常的清新透明。在3摄氏度的时候凝结而不流动，如果掺有猪油或者棕桐油，在10摄氏度的时候，才会凝结而不流动。

闻味法，滴几滴花生油在手上，双手摩擦微微发热之后，吹一阵热气，若是纯正花生油既有浓郁的花生特有的香味而无异味。

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