手把手教你做好吃的红糖发糕(1分钟教您做懒人红糖发糕)

红糖发糕主要是由红糖、白面以及红枣所制成的,吃起来松软香甜,既不腻人也不粘牙,说它比面包好吃10倍真是一点都不夸张,尤其是刚出锅的时候,整个房间都弥漫着浓浓的香气,看着就想来上一口。

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关键做法还非常简单,仅需1碗红糖,1碗白面以及一些简单的食材,全程不用粘手,用筷子搅一搅就搞定,比蒸馒头还简单,保证一次成功。

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下面,我就手把手教您做这道美味的红糖发糕,按照我教您的方法做这道美食,入口蓬松暄软,好吃到舔手指,相信您只要用1分钟时间看完本文就能学会。

一、红糖发糕的做法

数量:3人份

食材:中筋面粉200g、红糖50g、红枣24个、耐高糖酵母3g、鸡蛋1个、温水140ml

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1、先将16个红枣洗净,然后再去除枣核,最后用剪刀剪成红枣碎备用。

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2、红枣处理好以后,开始调红糖水,在盆中加入50g红糖以及140ml温水,将红糖搅拌至完全溶解且没有颗粒状。

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3、调面糊,继续在盆中加入3g耐高糖酵母,先静止5分钟,再搅拌至完全溶解,接着再加入200g中筋面粉、1个鸡蛋以及处理好的红枣碎,用刮刀或筷子搅拌均匀。

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4、取出模具或小碗,先刷一层玉米油防粘,然后再将面糊倒入其中,最后封上保鲜膜发酵至原来体积的2倍大。

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5、面糊发酵好以后,在上面码放8个红枣,热水上锅蒸30分钟,关火焖5分钟,记得要全程保持中大火。

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6、红糖发糕蒸好以后从锅中取出晾凉,等摸起来不烫手以后再脱模。

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7、脱模以后用刀切成小块,至此,这份懒人红糖发糕就做好啦,全程不揉面不粘手,比面包好吃10倍,喜欢的朋友一定要试试看哈。

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二、做红糖发糕的注意事项

1、除了红枣以外,您还可以放一些葡萄干或蔓越莓干,味道一样很棒。

2、因为面粉的吸水量不同,所以可以适当调整,直到将面糊调到与图片差不多的状态就可以啦。

3、发酵时间没有特定要求,一般在1小时左右,发酵至8分满。

4、如果没有模具,也可以用家里的小碗代替,方法都是一样的。

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