面包发酵过度怎么补救（如何解决面包发酵过度）

最简单的补救办法就是将发酵过度的面团，再次放入些面粉、水、碱面重新和面，再度发酵，可以多蒸出一倍的馒头 ，今天小编就来说说关于面包发酵过度怎么补救?下面更多详细答案一起来看看吧!

面包发酵过度怎么补救

最简单的补救办法就是将发酵过度的面团，再次放入些面粉、水、碱面重新和面，再度发酵，可以多蒸出一倍的馒头。

如果面团发酵过度，可以放一点食用碱面（小苏打），然后将食用碱面均匀的和在面团中，再做成发面烤饼会很好吃的。