土豆烧牛腩长沙做法（正宗牛腩烧土豆自己在家做）

By 潍县里不是厨师的伙夫

用料

• 牛腩块 500g
• 土豆 2个
• 洋葱 半个
• 八角 1个
• 生姜 2片
• 老抽 1勺
• 冰糖 适量
• 耗油 2勺
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 干辣椒 4个
• 花生油 适量

做法步骤

1、新鲜黄牛牛腩切块、姜切片、干辣椒掰碎

2、土豆切块、洋葱切块

3、热锅凉油放入冰糖小火炒制

4、炒制糖色

5、加入牛腩拌匀糖色

6、加入老抽、耗油、料酒炒制

7、放入八角、干辣椒、姜片

8、加入热水炖制30分钟

9、放入土豆炖制软烂

10、最后放入盐、洋葱大火收汁

11、装盘撒上葱花即可

12、配碗米饭、下饭菜。

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