荷兰豆炒鸡肉怎么做（低脂低卡的荷兰豆炒鸡丁）

荷兰豆有“素中之荤”的美誉，无论清炒或者炒肉都很美味。把它与鸡胸肉搭配，低脂低卡高蛋白，特别适合有减脂需求的你哦！ 众所周知，鸡胸肉高蛋白低脂肪，是健身人士最喜欢的肉类之一，而且鸡胸肉中含有的磷脂类成分，可以促进人体生长发育，真是标准好肉啊。腌制过的鸡胸肉炒出来滑嫩不柴，荷兰豆香甜脆嫩，也是一道不错的下饭菜哦！

By 小菁同学 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 荷兰豆 150克
• 鸡胸肉 1块
• 大蒜 3瓣
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 黑胡椒粉 少许
• 盐 1小勺
• 蚝油 1勺
• 食用油 适量
• 现磨黑胡椒碎 适量

做法步骤

1、鸡胸肉洗净切成丁，把荷兰豆洗净，摘去头尾和老筋，大蒜拍碎切成末。

2、在鸡丁里加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉，1小勺盐，少许黑胡椒粉，然后抓匀，腌制5分钟。

3、把荷兰豆下入沸水中焯烫30秒，然后捞出沥水。很多人省去了这一步，所以炒出来不够翠绿，也不好吃。

4、锅里烧热油，下蒜末炒香。

5、放入鸡丁翻炒至微黄熟透。

6、加入荷兰豆，再加入一勺蚝油翻炒。

7、最后撒上现磨黑胡椒碎，炒匀后即可出锅。

8、出锅装盘！

9、鸡肉鲜嫩不柴。

10、荷兰豆青翠可口。

小贴士

荷兰豆属于豆类，含有大量的皂甙和血球凝集素的。食用时若没有熟透，则会发生中毒。为防止中毒发生，荷兰豆应煮熟，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

荷兰豆的营养功效

1.提高机体免疫力

提高机体的抗病能力和康复能力。

2.防癌抗癌

防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预防癌症的发生。

3.抗菌消炎

具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。

4.利肠通便

可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。

荷兰豆的饮食禁忌

豌豆，尤其是煮或炒熟的干豌豆不易消化，过食可引起消化不良、腹胀。

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