原创果醋可以减肥吗（果醋究竟能不能减肥美容）

果醋是以新鲜水果为原料酿制的一种食用醋饮品。大家都知道，新鲜水果含有丰富的维生素、膳食纤维以及矿物质，中国居民膳食宝塔建议每日摄入量为200-350g。一些商家称果醋有减肥、美容等功效，这吸引了大批有减肥需求的消费者去购买果醋，每天饮用以求达到减肥的目的。但果醋真的有这些神奇的功效吗？

苹果醋

日常食用的醋多为粮食醋，一般是以大米、小米、高粱等粮食为原料。粮食醋除了含有丰富的醋酸之外，还含有钙、多种氨基酸、B族维生素等对人体有益的营养成分。粮食醋有增强食欲、助消化等功效。而果醋是用水果取代粮食为原料、添加粮食醋发酵制成的。果醋的营养价值与粮食醋相近，也有增强食欲、助消化的功效。其他的营养价值则要取决于制作果醋的水果原料，常见的果醋有柿子醋、苹果醋、葡萄醋等。

苹果醋和葡萄醋

柿子醋的传统酿造方法是用完好无损的柿子，清洗后待自然风干，直接放入酿造缸中静静等待其自然发酵后酿造而成。柿子醋酸甜可口，可使人食欲大增，同时也有促进消化的作用。但柿子里含有大量的鞣酸和果胶，如果在空腹状态下吃大量的柿子制品，可能会导致鞣酸和果胶在胃酸的作用下变成大小不等的硬块——胃柿石。云南省中医医院脾胃科主任医师曹艳萍说：“胃柿石容易引起患者的胃部不适，如饱胀、反胃、口臭、恶心、腹痛等症状。同时，因为胃柿石会占据胃部的容积，也可能会影响食物的消化吸收及食物的排空。所以脾胃虚弱的人不宜食用柿子及柿子制成的食品或饮品。”

柿子醋

果醋的保健功效取决于其制作原料，果醋虽然在一定程度上可以促消化，也能促进新陈代谢，但如果想只依靠喝果醋来达到减肥的效果，还是不行的。

首先，营养代谢是全身多个系统共同参与的过程，减肥需要通过饮食摄入减少和增强运动量，保持热量摄入和消耗的平衡来达到瘦身的目的。如果每天只是单纯地喝果醋，并不控制饮食摄入量和增加运动量，那么很难达到良好的减肥效果。

适当食用果醋会在一定程度上给身体带来好处。但有些人想一边喝果醋，一边熬夜来达到美白、改善皮肤状况等目的。在这种情况下，果醋是不能达到大家心中所期待的效果的。

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挑选果醋时，应该注意其配料成分对健康的影响。有些果醋是以水果为主要原料，较为健康；有些则只含有少量的水果，却加了大量风味剂勾兑和不少的糖来调节口感。对已经诊断为糖尿病的患者来说，就不宜饮用含糖量高的果醋饮料。从健康角度来看，食用大量的添加糖还会增加患龋齿、超重的概率，增加慢性胃炎、消化道溃疡等风险。

此外，即使是果醋，也不宜每天当水喝。若只是一时的消化不良，果醋能缓解症状。但对于长期食欲不振，消化不良的人群，频繁饮用果醋反而可能会对胃黏膜造成一定的损伤，另一方面也会影响消化系统的正常功能。

原料：新鲜苹果、冰糖、白醋适量

制作方法：

1.将新鲜苹果清洗后晾干、切片。

2.将苹果片铺平玻璃容器（干燥、杀菌后）底部，再在苹果片上铺上一层冰糖，重复此步骤，接着铺一层苹果片后再铺一层冰糖，直到铺满玻璃容器。

3.将白醋倒入玻璃容器中，没过苹果及冰糖。

4.密封瓶口，在阴凉处放置3个月。3个月后，过滤出苹果醋于干燥且除过菌的玻璃密封罐中。

5.饮用苹果醋时，需用10倍的饮用水稀释。

注意：苹果醋是一种以苹果为原料，进行二次发酵制成的食用醋，富含果胶、氨基酸及多种有机酸等营养物质。制作苹果醋时，一定要保证制作环境、制作工具及容器的卫生，以防苹果醋在发酵过程中变质。制作好的苹果醋需尽快饮用，未喝完的苹果醋需密封放入冰箱中保存。