广东正宗生焗鱼的做法（好吃到舔盘的焗鱼）

做一个高品质吃货，一起开启美食之旅！粥家香每日为你一荐~

今天为大家带来的是焗鱼！

这是一个懒人快手菜，难度为0，谁都能做成功，并且比较难煮熟的菜也可以照搬这个方法

用料

草鱼条

姜片

葱

蒜瓣

小米椒

生抽

老抽

耗油

好吃到舔盘的焗鱼的做法

1.草鱼切好刮黑膜去牙齿（这两样最腥），用盐摩擦稍微腌一会，期间下个米的时间就可以清洗干净

2.准备两头蒜和一块姜以及小米椒（可不加），蒜最好直接剥皮，我比较懒只准备了一头蒜，且是拍开

3.蚝油，酱油和老抽的量是3：1：0.5，是不放盐刚好的咸度

4.有大的容器抓匀最好，腌一会儿，期间可以切洗其他菜，鱼最后做，有时间的可以提前几个小时腌

5.稍微多点油，把姜蒜爆一下下

6.姜蒜爆好铺平，小火或关火，把腌好的草鱼放上去，尽量别叠在一起，盖盖子中火闷5分钟，不加水，我用的是电池炉800或者1000的火

7.5分钟后开盖，锅边淋入一勺料酒，再盖盖子闷一分钟

8.加葱花（家里刚好没了），起锅装盘，超级嫩，老公每次都赞不绝口

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