哪种螺最好吃不苦(夏季爱吃螺类的市民注意)

最近,云南疾控发布提示,外观与田螺类似的福寿螺中寄生了大量寄生虫,夏天爱吃螺类的市民,注意不要吃到福寿螺,今天小编就来说说关于哪种螺最好吃不苦?下面更多详细答案一起来看看吧!

哪种螺最好吃不苦(夏季爱吃螺类的市民注意)

哪种螺最好吃不苦

最近,云南疾控发布提示,外观与田螺类似的福寿螺中寄生了大量寄生虫,夏天爱吃螺类的市民,注意不要吃到福寿螺。

记者走访了和平村海鲜市场和小板桥海鲜市场,市场内多数商家售卖的螺为田螺和海螺,其中海螺以花螺、香螺为主。

商家:“可以白煮,可以香辣炒,也可以蒸了配着调料吃,有好几种做法,买花螺的人比较多一点。”

市民:“花螺、小螺蛳一般都会买。”

商家提醒,无论是在清洗还是食用过程中,都要注意。

商家:“拿回去洗的时候再放点盐、食用油,让它再吐一下沙, 吐干净。”

商家:“这个只要把这段去掉就可以了,就可以炒了,把尾部敲了就可以了。”

商家:“这个(香螺的)盖子拿掉了就可以了。”

记者:“内脏能不能吃?”

商家:“内脏在后面一点点,这里。”

记者:“内脏也是要去掉,不能吃的是吧?”

商家:“对,一点点,拿掉就可以了。”

对于福寿螺,商家和市民都表示,福寿螺中寄生了大量寄生虫,他们都不会选择销售和食用。

商家:“福寿螺吃起来对人体会有一定影响,对健康会有影响。”

市民:“他们说有寄生虫,不能吃,也没吃过,但市场里我们看了都没有福寿螺在卖。

福寿螺也称大瓶螺,原产南美洲亚马逊河流域,外观与田螺极其相似。科学研究证实,未煮熟的福寿螺中寄生了大量寄生虫,最多可高达6000条。如果食用未经充分煮透的螺肉,很容易感染广州管圆线虫病。

那么,如何区分田螺和福寿螺呢?

商家:“一般小颗粒的就是田螺,大的那种就有福寿螺。”

商家:“和田螺的区别,福寿螺拿出来都是大个的,最小也要这么大。但是田螺就是这么大,差不多。”

商家:“福寿螺个头大一些,壳薄一些,个头差不多有那么大,福寿螺壳很薄、很脆,一捏它就碎。”

市民:“好像是福寿螺要长一点,尾巴这里,一般田螺要圆一点。”

除了上面的方法,要想区分福寿螺和田螺,还可以看颜色。福寿螺的外壳呈黄色,而田螺的外壳一般是青褐色。从尾部特征看,田螺的椎尾是尖的,福寿螺的椎尾是塌的。

从螺口特征看,福寿螺的螺口很大,比身体还大,而田螺的螺口较小,比身体小。专家建议,为预防广州管圆线虫病,最好不要吃福寿螺。

记者:刘语嫣 江涛

编辑:董燕萍

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