桑葚怎样生吃(桑葚生吃太浪费)

眼下正是吃桑葚的好季节。熟透了的桑葚,深紫色的桑葚晶莹剔透,如玛瑙似琥珀,汁液似乎随时都会流出,一口咬下去,满口酸酸甜甜的果汁味道。是不是勾起了儿时的美好记忆,爬树上摘桑葚的果子吃,那种酸酸甜甜的味道,美极了……

桑葚怎样生吃(桑葚生吃太浪费)(1)

桑葚功效

1、《本草纲目》等多种医药典籍中对桑椹的药用价值和用法有详尽的阐述,桑椹性味甘寒,具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效。桑果古来就是百姓常采用的一种利尿,保健,消暑的鲜果,在本草纲目中有记载其特殊功效。

2、桑葚是非常好的养生佳果,常吃桑葚能提高免疫力,还具有延缓衰老,美容养颜的功效。

营养价值

1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂,防止血管硬化等作用;

2、桑椹含有乌发素,能使头发变的黑而亮泽;

3、桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应,营养肌肤,使皮肤白嫩及乌发等作用,并能延缓衰老;

4、桑椹具有免疫促进作用,可以防癌抗癌;

5、桑椹主入肝肾,善滋阴养血、生津润燥,适于肝肾阴血不足及津亏消渴,肠燥等症;

6、常食桑椹可以明目,缓解眼睛疲劳干涩的症状。

桑葚怎样生吃(桑葚生吃太浪费)(2)

如果以为桑葚只可以直接吃它的果实,那你就OUT了。桑葚还有很多种吃法,可以制酱、浸酒、做冰淇淋、熬粥等。下面有6种吃法让你酸爽!

一、桑葚果酱

用料:桑葚:500克、细砂糖:30克、柠檬汁:30克、麦芽糖:40克。

做法:

1、桑葚冲洗干净,然后将梗掐去;

2、桑葚加白砂糖搅拌均匀,静置一小时以上;

3、静置后的桑葚倒入不锈钢锅具中,尽量使用不锈钢锅。一定要连同液体(桑葚汁)一起倒入;

4、将锅放炉灶上,大火烧开;

5、转小火,将柠檬汁倒入;

6、搅拌一下,小火慢慢熬煮;

7、果汁慢慢变少时,加入麦芽糖;

8、继续加热,然后不时搅拌一下。千万不要糊锅;

9、果汁越来越少时要不停地搅拌,直至果汁收干。

桑葚怎样生吃(桑葚生吃太浪费)(3)

二、泡桑葚酒

用料:桑葚:1斤、白酒:2斤、冰糖:50克。

做法:

1、将桑葚摘去坏的、脏的,但不用洗桑葚;

2、整理干净后倒入干净无水的瓶子中;

3、加入冰糖;

4、 加入白酒;

5、密封保存;

6、20~30 天后,桑葚酒就酿好了。用细纱布把桑葚渣过滤掉,剩下的酒液再放置两三个月即可饮用。(如果保存得好,放两年没问题。)

桑葚怎样生吃(桑葚生吃太浪费)(4)

三、桑葚牛奶

用料:桑葚:50克、白糖:10克、牛奶:300毫升。

做法:

1、桑葚洗净,加白糖拌匀,盖保鲜膜冰箱冷藏24小时(这一步骤是为了析出果汁);

2、牛奶煮开,将冷藏的桑葚(果实 析出的果汁)倒入搅拌即可。

桑葚怎样生吃(桑葚生吃太浪费)(5)

四、桑葚冰淇淋

用料:动物鲜奶油:200克、牛奶:300克、桑葚果酱:80克、砂糖:30克。

做法:

1、砂糖加入牛奶中搅拌至完全融化;

2、液态的动物奶油打至6-7分发,这时鲜奶油的状态应该是捞起来会缓慢的滴落,转动打发盆奶油稍有流动性的(打发的时候需要盆底垫冰块);

3、牛奶分三次倒入打好的鲜奶油中,每倒一次都搅拌均匀再倒下一次;

4、放入桑葚果酱,搅拌均匀入冰箱冷冻;

5、等冰激凌开始变硬,每隔半小时奶出来充分搅拌一次,重复3次后再冷冻12小时以上,即可食用。

桑葚怎样生吃(桑葚生吃太浪费)(6)

五、桑葚熬粥

用料:桑葚:100克、糯米:50克、大米:50克、冰糖40克。

做法:

1、把桑葚洗干净泡起来,米一起淘洗干净;

2、 开始煮粥。注意:煮粥所用水,按体积来算,通常是米的六倍。如果用冬瓜糖,则要放七倍的水;

3、放冰糖;

4、煮到十五分钟以后,把桑葚和冬瓜糖放下去。煮粥,先是大火烧开,再转小火,后面都是小火;

5、 把桑葚和冬瓜糖放下去后,偶尔要轻轻搅动一下。桑葚放下去后,再熬30分钟,就可以了。

桑葚怎样生吃(桑葚生吃太浪费)(7)

六、桑葚奶昔

用料:桑葚若干颗、酸奶一杯。

做法:

1、桑葚洗净备用;

2、将桑葚放入料理杯内,加入大半杯酸奶,按下启动键,美味就呈现拉。

桑葚怎样生吃(桑葚生吃太浪费)(8)

家里备一个多功能料理量杯,做奶昔、榨果汁都需要用到哦!

桑葚怎样生吃(桑葚生吃太浪费)(9)

注意事项:由于桑葚性寒,女性月经期间要少吃;没有完全成熟的桑葚对胃粘膜刺激比较大,吃多了容易拉肚子,过敏等,一般成人一天不要超过20颗;脾胃虚弱,容易腹泻的,要少吃点;成熟以后的桑葚含糖量很高,糖尿病患者忌食。

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