冷冻鱼皮的家常做法

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冷冻鱼皮的家常做法

原料

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冷冻鱼皮 (500g)

朝天椒 15g

色拉油 适量

醋 1汤匙

蒜 15g

生抽 1汤匙

柠檬 适量

尖椒 30g

食盐 2茶匙

姜 15g

料酒 2汤匙

香辣酱 2汤匙

1/青红椒切段，蒜去皮拍瓣，姜切菱形片备好

2，鱼皮用料酒、醋加水泡20-30分钟，然后用盐一片片搓洗干净

3/锅里下水烧开后关火，将鱼皮放入烫30秒

4/捞起后过冷河，然后放入柠檬冰水中浸泡5分钟

5/锅里下油，爆香蒜瓣和姜片

6/下青红椒翻炒

7/倒入2汤匙李锦记豆豉香辣酱、料酒继续翻炒

8/倒入鱼皮，淋入1汤匙料酒、1汤匙李锦记天成一味

9/快速翻炒均匀即可