南红柿子红好还是战国红（同样是小柿子红的）

导读：爱吃圣女果的人要留意！这3种尽量别买，白给也不要，都是催熟的

哈喽大家好，这里是简食记！圣女果，又叫小柿子，小番茄，小金果，其实人家的正式名字叫做【樱桃小番茄】，它与大番茄是一个家族的，同属茄科！

这种小西红柿，并不是我国的原产，它是来自遥远的南美洲，通过杂交培育出的一个品种！据记载，这种小西红柿比大西红柿出现的要早，可以说它是现在大西红柿的的“祖先”。

这种小西红柿的营养价值是非常丰富的，含有人体所需的多种营养元素，尤其是维生素C的含量是很高的，经常食用有益于增强机体的抵抗力！

在一些国外的市场里，经常看到奇形怪状的西红柿，有像梨子的，有像小香肠的，还有的像小圆球的……这是什么原因导致的呢？同样是小柿子，“红的”和“黄的”又有什么区别呢？今天咱们就来聊聊小西红柿那点事，知道后别再乱买了……

1：其实，西红柿的大小，形状，颜色，是由它的品种特性决定的，并不是转基因水果！

2：红色的圣女果，皮儿薄，多汁，吃进嘴里甘甜，略带酸味。而黄色的圣女果，皮儿比较紧实，一口咬下去会有稍微的韧劲，甘甜的汁水瞬间在口腔迸发，咀嚼后感觉果肉比较细腻，没有渣！

3：在营养方面，两个品种都各有所长，红色的圣女果，番茄红素会多一点；黄色的圣女果，胡萝卜素相对多一点！

4：在价格方面，两种相差还是挺大的，上周末我在超市买的黄色小西红柿是三块五一斤，昨天晚上在我们家楼下买的红色的小西红柿是2块钱一斤！

无论是哪一种，都是非常不错的，大家根据自己的口感，选择合适的就可以了！喜欢吃但是不会挑，那未免有点太失败了！为了能挑选到优质的圣女果，我特意请教了一位贩卖水果的同学，她说，爱吃圣女果的人要留意！这3种尽量别买，白给也不要，都是催熟的……

1：又脆又甜的圣女果，颜色必定是深红色的，因为光照和水分都比较充足！颜色浅的必定口感差，很有可能是被催熟的，挑选时要留意。

2：不管是挑选红色的小西红柿，还是挑选黄色的，一定要选购那种硬邦邦的，这种果子汁水多，营养丰富。摸起来软软的，这种就不要买了，口感差，弄不好都烂掉了。

3：看一眼外皮，优质的圣女果外皮是很光滑的，没有划痕，没有虫咬的痕迹，也没有斑点。再就是掂一下重量，优质的果子都是沉甸甸的，这种果子汁水多，口感好；如果发现果子呈干瘪的状态，这种还是别买了，必定是放久了的。

买回的小西红柿，怎样清洗吃着才放心呢？

将小西红柿放在盆中，加入一把盐和适量面粉，再加入没过西红柿的水，轻轻搅动几下，然后浸泡10-15分钟，最后再用清水冲洗干净就可以了！

吃不完的小西红柿，应该怎样存储呢？

一般来说小西红柿在2-4度之间保存比较好，10-15天之内是没有问题的。但是时间一长，小西红柿就会失去脆嫩的口感，保存过程中最好是将小西红柿单独用保鲜袋包好，因为它会释放一种叫做“乙烯”的气体，会催熟周围的蔬菜水果，导致变质腐烂！

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