梵高瓶中的白玫瑰（梵高爱的法国炖菜）

莎士比亚曾说“喝最烈的酒”（省略部分自行百度），懂生活的人，大致是长得似法国人一副“信神、嗜赌、流连red灯区”的模样。临店当夜，老板留着法式小辫，头油光铮亮，举着红酒杯，在各桌流连，为我等介绍他最引以为豪的杰作“普罗旺斯炖菜”。

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在传统普罗旺斯式的红椒、番茄、西葫芦中，还入了南美阿根廷牛肉，再佐以传统大蒜、酒或橄榄油、罗勒、月桂叶等一同炖煮，除入一小撮普罗旺斯草之外，还做了收干处理，品相略似焗菜。

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切成小丁的杏鲍菇，垫在整齐片切的节瓜下，表面一层烤得金黄的马苏里拉芝士，边上零星地散落着几粒牛肉粒，洋洋洒洒地层层叠放，敦厚的质感让人觉得用料、与用量都很实诚。

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入口的酱味道不浓，只轻微的酸甜，突出的是菇鲜瓜甜、蔬清椒辛的味道，吃的是山珍菌果的酥爽清脆，虽说摆盘比较偏法式乡村风格，但风味却是极好的。

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收干的炖菜，没了太多汤汤水水，便没了糊烂的卖相，酱汁更稠泞、清鲜、舒爽，搭配被汤汁浸淫后由坚硬、变为酥软的法式长棍，最恰当不过了。

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左手抓一块法式长棍，蘸着精粹的炖菜酱，右手则用叉一口一口地撸铺满芝士的炖菜，左一口面包、右一口炖菜，吃着如“集矛盾综合于一身”的法国人一般的改良版普罗旺斯炖菜，偶而喝一口干邑，甘醇的酒香随橡木香荡漾开来，生活也如法国人一样肆意、随性，没有“诗与远方”，唯有“及时行乐”。

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以上。

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