春天适合吃哪些养生菜(春天这菜能给肠胃)

春天是菠菜最嫩的季节,也是吃法最美的时候。此时的菠菜称为“春菠”,根红叶绿,鲜嫩异常,尤为可口。菠菜矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅。春天,这菜能给肠胃“大扫除”,鲜美香嫩,万万不能错过!菠菜富含钾,含量不逊色于香蕉和猕猴桃。菠菜富含镁,在蔬菜中是最高一档,钙含量也不低。同时菠菜富含膳食纤维,对预防便秘有好处。芹菜虽然有筋,纤维含量还是低于菠菜。菠菜如此健康营养,大家快跟着小编一起学习一道蒜香菠菜的做法吧!

蒜香菠菜

春天适合吃哪些养生菜(春天这菜能给肠胃)(1)

By 雪冰姑娘

配料:

菠菜 250克、白皮蒜 3颗、植物油 2勺、酱油 1勺

烹饪步骤:

1.菠菜洗净,要反复洗两三次,滤干

春天适合吃哪些养生菜(春天这菜能给肠胃)(2)

2.掉水捞出(根据个人口味控制掉水时间)

春天适合吃哪些养生菜(春天这菜能给肠胃)(3)

3.冷锅下油(油要比平时炒菜多一半),放入蒜末炒香加入酱油

春天适合吃哪些养生菜(春天这菜能给肠胃)(4)

4.倒入掉好的菠菜

春天适合吃哪些养生菜(春天这菜能给肠胃)(5)

5.炒匀即可

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6.出锅装盘

春天适合吃哪些养生菜(春天这菜能给肠胃)(7)

烹饪小贴士:

1、菠菜根的营养丰富,它含的维生素A、C、K,其中维生素K可以防止内脏出血;菠菜根还含有纤维素和矿物质,却不含脂肪。菠菜根有止渴润燥的作用,非常适合2型糖尿病患者。

2、菠菜中含有草酸,影响机体对钙的吸收,建议食用前把菠菜放入开水中煮两三分钟,就会约有80%的草酸溶解在水中,既可除去涩味,又能减少草酸的破坏作用。

3、菠菜含嘌呤较高,易导致血液中尿酸增高,从而罹患痛风病,痛风病患者应少吃。

4、菠菜富含多种抗氧化物质,氧自由基吸收能力(ORAC)在蔬菜中是最高一档。

大家喜欢这道蒜香菠菜吗?

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