很少见的蔬菜（淘宝上稀奇古怪的蔬菜）

你猜，什么花开在水里，还能吃？

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你再猜，为什么象牙可以吃？

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来来来，卖菜卖菜！走过路过不要错过，来康康全国各地都有哪些稀奇古怪的土产蔬菜~我保证，大多数你都没吃过。

想不到吧，刚开的火龙果花、松树叶子、树林里的苦果子、树芽子都！能！吃！味道还不赖。

像不像公园里松树上掉下来的？

还有一种瓜，用叉子就能把它“切”成细腻又均匀的丝儿，刀工堪比星级大厨。

甚至，连平凡的土豆，除了黄色儿，还有粉红色和金刚紫。

对了，我局冬天最爱的红薯，也有包心的“一点红”。

这届蔬菜，真心让人意外又惊喜。为了扒开它们的身世，我一头栽进某宝，进修了这门“全国各地冬季土产蔬菜入门课程”。以下是来自本探员香喷喷的学习成果，欢迎各位取阅。

PS：请随手准备小零食，我怕你看着看着流口水。

标准见面仪式走一波，看看入选的蔬菜都有啥——

“开饭啦！“

一听到开饭，探员们自动围了过来。来看看我们做了些什么菜？

来，左边跟我一起动动手指转发、收藏，在你右边文末点个在看分享~

这组占坑的蔬菜们，个个都是宝藏。别看有的蔬菜看着像个老熟人，不就是个土豆、红薯、南瓜么？然鹅，剖开肚里就见“宝”，这家伙，我跟它不熟。

有的蔬菜，一听名字就很猖狂，“紫金刚”“黑大蒜”“水性杨花”“象牙菜”……听名字好厉害的亚子。当然它们还是征服探员们挑剔的嘴的胜利者。探员们一个个试吃跑得贼快，要链接的手也一点都不软。

水性杨花

产地：云南昆明 | 价格：54元/2斤

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图片来自网络

夏秋两季到云南旅行的朋友，我猜大家都有一个共同的打卡目标——去看水性杨花、吃富贵菜。水性杨花开时节，洱海、泸沽湖被阳光照耀下那一幕幕的星光点点，让每一个去云南的人都不忍错过。

水性杨花就像是一个任性的小姑娘，只有在清澈的湖水里，被阳光照耀时才会绽放在水面，没有阳光就会躲回水里。这种植物对水质要求极高，环保部门称它为“环保花”，在民间也被成为“富贵花”。由于环境变化，适宜水性杨花生长的地方越来越少，它也成为国家三级保护植物。

坊间虽称它为“水性杨花”，它的学名为“波叶海菜花”（还是昵称有特色）。花果期在5-10月，在深水湖中能长到2-3米，全身都能吃，就看菜农能捞出多长。

水性杨花的口感蛮讨人喜欢，完全没有海菜的腥味和水菜那种池塘的味道，带着一股自然干净的清新感。滑滑嫩嫩的口感，脆中带糯，刚入口有种空心菜的脆爽，嚼一嚼开始感到它像秋葵一样滑溜溜的质感，好次。普通的家常炒时蔬手法就能将它的美味开发到10分，墙裂安利给喜欢吃绿叶菜的胖友们。

金丝绞瓜

产地：上海崇明 | 价格：19.8元/个

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这颗长得像哈蜜瓜一样的瓜，得名“鱼翅瓜”，被誉为植物“海蜇”、“天然粉丝”，是原产于美洲的蔬菜中的稀有品种。我们买的这颗，是上海崇明的瓜农从老家安徽淮南引种过来的，魔都有些菜场也能买到。

它的“神奇”之处在于，生瓜剖开近似哈密瓜，而煮熟后不用刀切，用叉子刮一刮，就能拉出细丝，令人惊叹。身份尊贵的瓜往往自带光环，金丝绞瓜含有普通瓜没有的葫芦巴碱，具有降糖、抗癌和促进毛发生长（头顶发凉的朋友赶快抓重点）的生理活性，全营养在瓜内中属于顶尖食品。

味道自然是不怕检验的，瓜丝清香微甜，口感脆脆的，有点像莴笋丝和海蜇丝。烹饪方式也简单，剖开后在沸水中煮几分钟，肉就能变成丝，无论是凉拌、素炒还是煲汤都好吃。凉拌后尤其入味，坐在空调房里试吃的探员边吃边跟我建议：“这么好吃的下饭凉菜，不配搭档一碗稀饭吗？”

独头黑大蒜

产地：上海 | 价格：34.9元/250g

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这颗仿佛“生化武器”的黑大蒜，一时间令众探员下口略带犹豫：“黑不溜秋的啥玩意儿？”吃完之后画风出奇一致：“黑大蒜还有吗，再来点！”

这颗大蒜有两个特点，首先是独头。独头蒜其实就是大蒜中的一种，优势嘛，在我看来就是吃起来方便啊，只需剥开最外层的表皮，不需要辛苦地剥蒜瓣，就可以得到一大颗蒜头。

黑蒜则是经过发酵的大蒜，口感比生蒜好接受。新鲜生蒜带皮状态下在高温高湿环境中发酵后，大蒜原本的腥臭和刺激消失，转而形成酸甜、香软的口感，不臭也不冲。大家都说黑大蒜有一股浓郁的香，神奇微妙的糯糯的口感像果脯的口感，一下抓住味蕾，让人难以拒绝。综合这两点，这颗独头黑蒜，绝对可以给你非一般的“蒜”体验。

四角豆

产地：海南三亚 | 价格：33元/3斤

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才从海南旅行回来的二探员，一看见这菜相当激动，声情并茂地告诉我们她在三亚天天都吃四角豆，回来后还想上网看有没有卖。她这一说，我估摸着这菜押对宝了。

四角豆，别名又称“杨桃豆”（倒还真和五角星的杨桃有些形似），“龙豆、皇帝豆”（这个外号霸气了），是原产热带非洲和东南亚热带雨林的蔬菜，在我国种植地区不多，主要生长在海南和西双版纳等地。它的生长方式与西南地区的四季豆、豇豆、扁豆类似，都需要挂藤生长，吃的时候也像它们一样摘取头尾和茎须。

也许你在魔都越南餐厅曾经吃到过它，用虾酱炒很好吃，当然中式炝炒、清炒味道也很棒。我们买来放了好几天，口感有点打折扣，不如刚摘下来时嫩。但味道还是蛮不错的，肉头不薄，脆脆糯糯的吃着清爽。

冰淇淋红薯

产地：广东茂名 | 价格：36.8元/5斤

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冰淇淋红薯好吃到全局吹爆！每到下午加餐时刻，总有探员悄悄去我P探员货架上顺几个上蒸锅，一时间连奶茶都被打入冷宫。

外貌看上去并不惊艳，红皮黄心，正中心是被大地亲吻的紫色吻痕，令它身价飞升。

蒸熟后的确是个人见人爱的小可人，面带桃花、白里透红，软萌到犯规。口感比今年流行的六鳌红蜜薯还要棒，果肉粉粉糯糯，细腻香甜，简直像在吃冰淇淋，于是便得了这一昵称。其实冰淇淋红薯的学名叫“花心薯”，除了普通红薯有的营养成分外，还富含硒元素和花青素。看似以颜值取胜，实际上还是核心硬实力让它成为了大家的“新宠”。

黑金刚土豆

产地：山东 | 价格：29.8元/5斤

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虽同为土豆，但这颗黑金刚以它的暗黑系着装迅速抓人眼球，乍一看还以为是换了发型的紫薯。

黑金刚马铃薯是彩色马铃薯新品种，表皮乌黑富有光泽，果肉呈紫黑色，自带神秘感。它的营养架子比一般土豆高，富含花青素、VC、胡萝卜素等多种维生素，素有“地下苹果”“第二面包”之称，堪称世界马铃薯届的“黑科技产品”。

我们把它简单蒸熟，吃个本味。高含量的淀粉，让它吃到嘴里比普通土豆更多一丝清甜，与土豆软糯而沙的口感结合，充分体会到吃碳水的快乐。又糯又韧的口感配干碟更有味儿，超级圈粉，空口就能吃一整个。

红心土豆

产地：云南曲靖 | 价格：30.9元/5斤

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我也没想到，我们会被土豆家族治得服服帖帖。刚吃了一个紫的，又来一颗红心的，好看又好吃。

红心土豆皮特别薄，还易撕。蒸熟后轻轻一撕，皮肉分离，带走皮上花斑，露出殷红的果肉，光是剥土豆皮，就是为一种强迫症治愈的快乐。

果肉香、糯、沙，在舌尖滑开尤其细腻绵软，我从未吃到过如此优秀的土豆。更赞的吃法是撒点盐和胡椒，不仅提味，还能吃出些异域的风味。

凉薯

产地：广西南宁 | 价格：29.9元/10斤

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地瓜（嘿嘿，我们西南人民总喜欢叫它这个昵称）这个家伙，是我童年最喜欢的水果之一。没错，我们不把它当菜，洗干净扒皮就啃是仲夏的快乐。

凉薯好种，不求土地多肥沃，光照充足就能让它在地里茁壮成长，并且每一颗果子都不小气，通常都是个把斤，又大又水嫩。

它的口感和肉质介于雪梨和马蹄之间，果肉雪白细腻，咬起来嘎嘣脆。水分足、纤维少，还特别甜，是非常清凉解暑的夏季“水果”。用它做菜也很妙，我家喜欢用它炒腊肉，腊肉油滋滋的熏香和它的清甜脆爽结合互相成就，腊肉变甜了，凉薯带着肉味越发的香。

不得不说，碳水的魅力实在是大，测评结束后局里探员悄眯眯地就把剩下的土豆、红薯、凉薯瓜分干净了……“敬佩”大家的手速！

黄甜菜头

产地：江苏徐州 | 价格：19.8元/3斤

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甜菜头也叫根甜菜，最早起源于地中海沿岸，古罗马人最早食用甜菜叶，或许是发现甜菜味道不错，便将甜菜头也送上了餐桌。14世纪以来英国开始栽培根甜菜，而后相继传到德国、美国，成为欧美国家的重要蔬菜。著名的莫斯科红菜汤，就是靠红甜菜根来染色。后来进一步发展，又产生了口味更为清爽的黄甜菜头变种。

甜菜根大约在明代传入中国，由于国人对它不重视，在我国一直没有广泛发展起来，仅在少量地区有种植。但它却是一匹黑马蔬菜，含有的多种营养物质经科学论证对人体有诸多益处（为避免广告嫌疑，感兴趣的盆友可以直接百度），总而言之它就是个宝。

黄甜菜根的味道比红甜菜根好接受多了，清甜的根茎蔬菜既视感，就算直接当水果也能啃得起劲，蒸熟后又和甜玉米和板栗的味道相似。把它混合其他果蔬榨汁，就是一款风靡欧美的清肠瘦身果蔬汁，深受时尚精们喜爱。做中餐的话，把它当萝卜一样用就好，红烧、炖汤、清炒统统不在话下。

谢花面窝瓜

产地：吉林松原 | 价格：29.9元/10斤

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“谢花面”是南瓜品种之一，个头小巧，小家庭一顿吃掉一个，不浪费。肉块厚实，比普通大南瓜、老南瓜口感都要粉糯。今年流行的贝贝南瓜挺贵的，但这款就评价多了，而且味道一点也不弱。

剖开是金灿灿的橙黄，瓜瓤的南瓜籽多而饱满，不嫌麻烦的话挑出来洗干净在锅里烘烘就是再健康不过的干果零食。

我们把它切块烤了20分钟，还是水灵灵的样子，肉质细腻，不噎人。窝瓜水分蒸发后甜度更密，香甜粉糯的味道，没有探员忍心拒绝。

姜柄瓜

产地：云南楚雄 | 价格：34.9元/5斤

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姜柄瓜是云南地方性的一种优秀南瓜品种，大量栽培于滇中地区。姜柄瓜一年四季都能栽培，产量也大，因此是云南人餐桌上的老熟人了。

剖开和嫩南瓜无异，会快速氧化冒出细密粘腻的“汗珠”。

吃起来酥嫩爽口、甜面适中，有种西葫芦和南瓜结合体的口感，蛮特别。它还带有一种南瓜少有的清爽不闷的瓜果香，令人喜欢。个头不大，一人食的话，一顿也能解决一个，热量也很低，吃起来毫无负担。

增城迟菜心

产地：广东增城 | 价格：68元/5斤 | 运费：26元

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别看它只是颗菜，来头可不小，不仅是增城市特产，还是中国国家地理标志产品，素有“蔬菜之王，菜心之冠”的美誉。它是深冬里的绿叶菜，立冬前栽种，经过90-120天直至深冬才上市，比一般菜心上市迟，所以称为迟菜心，每年只有2个月的时间能吃到。俗语云：“冬至到，菜心甜”说的就是它。千里迢迢从广东运过来的菜心，身价可不便宜。

正宗增城迟菜心，必须是产于增城小楼镇或者派潭镇、正果镇的迟菜心，由于产地处北回归线，地质特殊，菜心长如菜树，能达到一米高，但依然内里皮脆肉软、茎肥叶厚，味美鲜甜。

算上快递费，一斤正宗的增城迟菜心逼近20元，贵是真的贵，但也真的值得一吃。我这个厨房小白，仅用最简单的炝炒，便让菜心达到了它的高光时刻。探员试吃后纷纷夸菜心超糯超嫩还有令人愉悦的清甜味，简直颠覆了他们对菜心这种绿叶菜的认知。虽然不便宜，但一年也就只能吃到那么一两次，咬咬牙还是OK的啦。

象牙菜

产地：云南红河 | 价格：28元/斤

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色泽乳白形似象牙，所以民间戏称它为象牙菜。在云南俗称草芽，因为生长在肥沃的淤泥里，也有人叫它“水中龙”。虽然“贱生”，它全身都是宝，根叶晒干后是编织工艺品的高级材料，花粉具有凉血、止血、活血化瘀的功效，翠绿的植株花开如焰，是很受欢迎的名贵观赏花卉，而它的嫩茎，则是一道美食。

象牙菜脆甜鲜美，不管凉拌、素炒、煮汤都很美味。外边脆脆的，口感像藕带，但比藕带还嫩；内心又像海绵一样蓬松很好入味。煮汤类似菌菇梗，挺鲜的；凉拌、素炒后仿佛茭白的质感，我们吃起来都挺喜欢。不过，碍于它远道而来昂贵的身价，剁手有些肉疼……

章丘大葱

产地：山东章丘 | 价格：16.8元/5斤

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章丘来的大葱的确比我在菜场买的威风，近半人高、有小手臂那么粗。

“章丘大葱”的品牌也和葱一样神气，入选国家农业部农产品地理标志，是中国第一件蔬菜类原产地证明商标。

如此有气势的葱，收到货后大家看着热闹，测评的时候却对它发怵。生大葱诶，让一群南方人生吃，这操作要不要这么猛？

咳咳，当然需要山东大葱标配——煎饼和黄豆酱帮忙。眼一闭、鼻子一捏，生猛地一撕咬，竟然……真香了。一群人暗搓搓地溜进厨房，吃得那叫一个香。

章丘大葱辣味清淡，水分足，筋不固执，够脆，容易咬断。咬进嘴里清甜，虽然有葱味但不会像芥末那样冲鼻子。搭配煎饼和豆瓣酱吃，意外地令人上头，我局的奶茶茶歇在大葱上位后，成功带成了围着暖炉嗑大葱的茶话会。买来配大葱的这套豆瓣酱和煎饼果子倒是极赞，也一并推荐给你们。

豆瓣酱

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小米煎饼

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小苦子果/撒苤苦水果

产地：云南德宏 | 价格：13.8元/斤

看起来像花椒的果子，似乎和蔬菜沾不上边，而它，确是云南人餐桌上地地道道的家常菜，是他们怎么吃都不腻的独特风味。它的果实实在是苦得咂舌，本地人还会根据果实味苦的程度、形状大小的不同，将其划分为小/大苦子果。

小苦子果长在山野树上，皮薄籽多，烹饪后一口咬破，苦汁在嘴里爆开，瞌睡都被吵醒了。

我们第一次尝，向买家卖讨了个炒肉糜的方子。炒过后苦味丝毫不减，咬着苦子果的时候舌头仍然感觉不适，像是舔到黄连，赶紧缩了回去。或许这份特别的味道，只有久经“磨练”的云南人的舌头才能欣然接受。

大苦子果

产地：云南德宏 | 价格：32元/3斤

大苦子果长在海拔400-1000米的山坡杂木林中的常绿乔木上，味苦，果子直径约5厘米，所以称为大苦子果。它是云南德宏阿昌族特有的苦味高营养蔬菜，食之清苦，食后回甘。

清苦，我倒是非常明显地感受到了，“而后回甘”原谅我们的舌头暂时还没开放这项功能。太苦了，越吃越苦，比苦瓜还瘆人。跟牛肉炒后，连带牛肉都苦入骨髓……肉已经很贵了，人生也已经很苦了，为什么还要吃苦

酸木瓜

产地：云南昆明 | 价格：19.9元/3斤

酸木瓜……我局食鉴以来的噩梦……我现在看到这果子，口腔不自觉开始分泌唾液以求自保。酸木瓜，我拒绝。

可能我们还是缺少云南、广西的朋友那样开放包容的酸味体验，不能像他们把酸木瓜当水果、零食、凉菜。刺激口腔的，除了一味酸，毫无愉悦感。

倒是买来搭配酸木瓜的蘸水辣子，很香，随意组合凉菜做蘸水就很和谐。

沙松尖凤尾花

产地：云南昆明 | 价格：15元/300g

沙松尖是沙松树的嫩芽，而沙松树是长在松树旁的灌木，是松树中少有的可以入菜的一种。沙松尖的味道较重，采摘回来后需要经过焯水并漂洗两天方可加工食用。通常我们买来的沙松尖是焯水处理过的，漂洗后直接凉拌或煮汤就可以。

处理过的沙松尖没有很重的松树味，也少了苦涩味，是一款好接受的大众野菜。探员们吃下来说不出它有多特别，也谈不上让人惊艳，若不是调味做得好，沙松尖无非就是云云野菜中的一种，略显平淡。

洋蓟

产地：云南昆明 | 价格：65.5元/2斤

洋蓟又名“法国百合”，主要食用花苞中肥嫩的苞片，在国外被誉为“蔬菜之皇”。它原产于地中海沿岸，目前我国我国陕西省、山东省等省份也有种植。

洋蓟吃法考究，需先处理掉外层过老的花苞，剥除茎梗外皮，刮掉花苞内的绒毛，浸入柠檬水中防止氧化，而后或炒、烤、煲、炖任君选择。我们选用简单的盐烤方式，大家吃下来发现有很明显的椰肉的味道，靠近芯的地方甜味明显。然鹅……洋蓟外层大部分花苞都太老，外层吃起来仿佛加厚板的叶子，一朵花能吃的部位着实不多。以致让一些探员吐槽：“可能到下一次粮荒的时候才会吃这个吧……”

罗马花椰菜

产地：云南大理 | 价格：15.8元/750g

罗马花椰菜确实与罗马颇有渊源，因为它最早在16世纪发现于意大利，或许因此得名。而它常见的俗称是“青宝塔”，花球表面由许多螺旋形小花组成，小花以花球中心为对称轴成对排列，形成著名的分形几何模型——一种蔬菜竟然凭一己之力，吸引无数数学家和物理学家对它加以研究。

在蔬菜中它能算个学霸级别，不过味道与普通花菜无太大差别，不过是形状可爱了点。如果你想给餐桌增添点“数学感”，不妨用它去替换西兰花，既能尝鲜又有面儿，挺不错的。

刺嫩芽

产地：吉林白山 | 价格：16.2元/2斤

刺嫩芽为小乔木新发的芽，也称“刺龙芽”、“辽东楤木”，主要分布在东北地区，生长在排水较好的林中空地、森林边缘和灌木中，是常见的山野菜之一。

刺嫩芽表面带有一层细软的毛，入口显得毛躁、粗糙，在嘴里刺刺的存在感蛮强。水煮软后变得稠厚，还有点肥厚的嫩。不过这种树芽也能吃，真是开了眼界，谈不上好吃或难吃，幸好也没啥奇怪的味道，偶尔吃吃山野菜也是一种情趣吧~

火龙果花

产地：海南 | 价格：16.8元/斤

是的，火龙果花就是我们吃的火龙果的花骨朵，没想到竟然也可以吃。火龙果花泡茶、凉拌、炒菜炖汤均可，香味浓郁，营养价值高。

对半刨开可以看到正在发育中的花蕊，也是火龙果花最为细嫩的部位。烹饪以后的火龙果花会出现滑不溜秋的粘液，像秋葵一样会拉丝，叶子软软的像是蕨菜的口感。追求清爽口感的探员对这种黏糊糊的口感不感冒，只能吃个新鲜感吧。

广西七彩椒

产地：广西玉林 | 价格：39.9元/4斤

因颜色鲜艳、多色多彩而得名“七彩椒”。新鲜的彩椒大小均匀、色泽鲜亮，呈现出赏心悦目的观赏效果，吃起来嘛…自然是辣味悠长。

辣椒肉头蛮厚，表层有一丝丝的甜，若不是太辣，真想把它当水果。我们空口吃过，号称超能吃辣的某探员吃完直接“喷火”，一秒钟辣得满脸通红。

为了康康入菜的辣椒是什么滋味，我蒸了只剁椒鱼头。帮厨剁辣椒的小伙伴边剁边流泪，论辣度，它不输湖南泡椒。入菜后，分量掌握得当它还是一名优秀的调味能手。辣度在线，够辣够爽，和湖南菜馆里的剁椒鱼头没太大差别。如果你很会烧菜，我想它会是点睛之笔。

潍坊水萝卜

产地：山东潍坊 | 价格：19.8元/5斤

扬州八怪之一的郑板桥先生曾为潍坊萝卜写下一副名篇：“东北人参莱阳梨，不及潍县萝卜皮。今日厚礼奉钦差，能去魔道兼顺气。”这首诗将潍坊萝卜夸得扎扎实实，比人参还威风。

跟普通萝卜比，潍坊萝卜肉质紧密、脆甜多汁，生吃有点像水果，所以又称水果萝卜。生吃脆嫩不辣口，保留了萝卜皮轻微的生涩感，让嘴皮麻麻的。简单焯水后，萝卜气出来一些，没有生吃那么清爽，倒也还能保持清甜，可能切成大块炖汤会不错。

紫色手指萝卜

产地：上海 | 价格：15.9元/斤

这款萝卜除了颜色喜人外，口感比较鸡肋。带着闷闷的萝卜味，不至于臭但是味道太重，也没有很甜。

横截面倒是漂亮，像轮小太阳。再看看价格，我们还是遵循口味至上吧，不推荐啦~

甜菜根

产地：江苏徐州 | 价格：8.5元/5斤

甜菜在我国的食用并不广泛，倒是在人们了解到它不错的保健作用后，逐渐走上我们的餐桌，成为一种日渐风靡的健康食品。

比起同样水灵又健康的黄甜菜头，红甜菜的土腥味强烈，没想象中清甜，吃起来有些闷闷的，还带有略微涩味，我们不太吃得来。

东北老黄瓜

产地：吉林四平 | 价格：29.8元/5斤

老黄瓜真的是黄的，皮薄肉嫩，汁水丰盈。果肉青脆，掰开它挺有快感。

不过这款老黄瓜自带酸味，带籽的瓤水嫩多酸汁，一口就能让人放弃。如果喜欢酸酸脆脆的口感，我想它会是你在暖气房里的救星。

牛奶白玉黄瓜

产地：山东烟台 | 价格：33.9元/5斤

你猜，这根黄瓜喝什么长大？

答案是：牛奶！

灌溉黄瓜的清泉里添加相应比例的牛奶，养出了这根牛奶黄瓜。从小就在奶罐子里长大，身价自然不菲。牛奶味嘛，我们是没吃出来。

不过不得不说作为一根黄瓜它是优秀的。水嫩爽脆，皮薄肉厚毫无涩口感，吃口相当清爽。水分在我吃过的黄瓜中是最足的，相较菜场、超市买到的普通黄瓜会更鲜嫩些。

白茄子

产地：山东烟台 | 价格：48.8元/3斤

褪去了紫衣的白茄子，相较普通茄子的价格要高出两三倍。我们收到的这批白茄子样子不怎喜人，歪歪扭扭啥样都有，商家发货也太不走心了。

生茄子肉不算肥厚，干滋滋的，含水量也显得普通。

烤熟后大家反馈水分还挺足，肉质蛮细嫩，而且皮子细腻，纤维感存在感很弱，这让不爱吃茄子皮的探员倍感欣慰。只是皮薄这一优点，是否让你愿意付出两三倍的价格呢？

抱子甘蓝

产地：上海 | 价格：12.8元/斤

抱子甘蓝菜如其名，许多小果子长在一根粗壮的茎上，密集恐惧症患者看了少不了头皮发麻。这是原产于地中海沿岸的蔬菜，在欧美各国广泛种植，我国一些大城市偶有栽培，通常不用作中式菜肴，多以沙拉的形式食用。

抱子甘蓝比大甘蓝嫩一些，几乎吃不出根茎的口感，带着细微的菜叶苦。味道不如甘蓝或包菜清甜，苦味还是重了些，怎么讲呢，怪不得在中国流行不起来……

以往吃到各地的特产蔬菜，全靠旅游扫盲，从未想过主动上网发展发展。食鉴局的探员们都感叹，活了二十多年，忽然发现原来蔬菜届还有这么多稀奇古怪的味道。下面这些新鲜好吃又特别的蔬菜，推荐你可以试试，购买链接在上文介绍的地方都有，也许有打开味蕾的功效哦吧——

生鲜蔬菜保质期短，大家下单前一定要咨询好商家储存方式、保质期和基本的烹饪方式，这样才不会错过当地土产的最佳风味。

你们家乡还有哪些不为外人知的特色蔬菜，快来留言区抖一抖吧~

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