普通淀粉是什么淀粉（普通淀粉是什么）

普通淀粉是一种可以用来勾芡、上浆的淀粉的统称，这里并不能特指哪一种淀粉经常见到的淀粉有玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉等普通淀粉的主要作用就是增加食物的嫩滑口感还有粘稠度，一般放入清水中调制即可，今天小编就来说说关于普通淀粉是什么淀粉?下面更多详细答案一起来看看吧!

普通淀粉是什么淀粉

普通淀粉是一种可以用来勾芡、上浆的淀粉的统称，这里并不能特指哪一种淀粉。经常见到的淀粉有玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉等。普通淀粉的主要作用就是增加食物的嫩滑口感还有粘稠度，一般放入清水中调制即可。

在中餐领域中，一般用于勾芡的淀粉指的是生粉。生粉具有吸水性、光滑的特点，都可以让菜品具有很好的浓稠度还有粉性，能够让菜品更美味，还不会影响其味道。

生粉不仅仅是用于勾芡，还可以加入到腌肉中，起到一个软化肉质的作用，能够让肉质变得更美味。