吃火锅一般吃些什么（你真的会吃火锅吗）

近日，全国多地进入“速冻模式”，

此刻的你是这样的？

迫不及待要来顿火锅了吧？

寒潮来袭，热腾腾的火锅成为很多人的首选。可是，一些人吃完胃疼、腹泻。咋回事？吃火锅原来有这么多讲究，你都了解吗？

锅

底

先来说说锅底

年轻人多爱吃辣

甚至无辣不欢

吃了辣以后，口腔黏膜受到的刺激传递给大脑，大脑会产生一种类似吗啡的多肽物质让人产生快感。首都医科大学附属北京朝阳医院消化内科副主任医师贾凯说，对于潮湿的西南地区来讲，人们多吃辣椒可帮助他们祛湿御寒，而北方本身就较为干燥，还是建议多选择清汤类的火锅。

那么，如何解辣呢？

贾凯建议大家，吃完火锅后补充适量的水或水果，但是也不能太多，喝水过多可能会稀释胃液，影响消化吸收。除此之外，年轻人常吃完火锅后靠喝酸奶来助消化，其实也没有科学依据。

开

涮

开

吃

动图

最好先捞到盘子里晾凉一点再入口，有时当时吃的时候觉得不烫，但吃完后就会发现舌头以及口腔里都会有点麻麻的感觉，这就是因为吃得太烫了。

其实，火锅有健康的吃法哦！

看到这里

你是不是已经忍不住要来一顿火锅盛宴

晚报姐再献上一些贴心提醒

小贴士

食材：雪花肥牛太油

搭配：两份素一份荤

锅底：警惕异常香味

蘸料：麻酱加点醋好

国家二级公共营养师李东烨：一般火锅的汤底本身就含有大量的油和盐，那我们在调蘸料的时候，只需要在芝麻酱当中加入一点醋，再根据喜好酌量放一些香菜和小葱之类的小调味菜就可以了。

时间：别超一小时

国家高级公共营养师芙蓉：三五好友聚在一起涮锅锅，边吃边聊，少则一个小时，多则两个小时，于是不知不觉中就摄入了过多热量。另外，火锅汤煮得时间越长，亚硝酸盐的含量越高，所以，建议大家吃火锅时间不要超过一个小时，感觉吃饱了就停下筷子，边喝点淡茶水边聊天也不错。

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