钾元素都包括什么营养（钾的营养功能）

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钾元素都包括什么营养

增强光合作用和光合产物的运输。

钾离子能提高光合作用中许多酶的活性，主要通过促进叶绿素的合成，改善叶绿体的结构，促进二氧化碳的同化等。使植物更能有效的进行碳素同化作用。施用钾肥能明显的提高植物产量，改善产品品质。

激活酶活性。

促进糖和脂的代谢。

钾离子可以活化多种植物体内淀粉合成酶的活性，促进单糖合成蔗糖和淀粉，当钾供应不足时，这种内糖淀粉水解成单糖。凡收获是以碳水化合物为主的植物如薯类纤维类糖用植物等，施用于钾肥后不但产量增加，而且品质也明显提高。

油脂是甘油和脂肪酸的合成，而甘油和脂肪酸是由糖转化而成，钾促进糖的代谢，相应也促进了油脂的形成，所以油料作物如花生，大豆油菜等施钾肥能增钾油脂含量，提高其产量和品质。

促进蛋白质合成。

钾能提高植物对氮的吸收利用，所以当钾供应充足时，植物吸收氮素较多，形成蛋白质也较多。当植物缺钾时，植物内不仅蛋白质合成受到影响，而且原有的蛋白质发生水解，使非蛋白质态氮含量相对增多，局部出现大量异常含氮化合物，如腐胺，引起植物胺中毒。钾还能促进豆科植物根瘤菌固氮作用。

参与细胞渗透压调节和气孔开闭调控

钾在植物体内以离子态形态存在于细胞质和液泡中，钾离子通过调节细胞中胶体的存在状态和细胞的水势，对于调节植物细胞渗透液有重要的作用。因此钾素供应对植物的抗旱能力也有重要的作用。

增强植物的抗逆性。

由于钾参与了植物发育过程中几乎所有的生理生化过程，钾肥的充足供应可使植物在胁迫条件下具有较强的抵抗力，在增强植物抗寒、抗旱、抗高温、抗盐碱、抗病虫、抗倒伏等能力方面起着重要作用，因此钾数通常被称之为抗性元素。钾素能增强植物抗逆性，是其多种生理功能综合的作用。

1、钾能提高植物和细胞中淀粉，糖分，可溶性蛋白质和各种离子的含量，从而降低植物细胞原生质的冰点，降低了细胞的渗透势，提高了植物渗透调节能力与土壤环境的水势差增钾，植物吸水能力增强，从而增强植物的抗旱、抗寒、耐盐碱能力。

2、钾可促进健康发达的根系和茎杆维管处的发育，形成较粗大的木质部导管系统，钾速细胞壁的木质化和增钾禾本科植物秆壁的厚度。扩大了根系在土壤中的吸收面积和提高了植物机械强度，从而增强了植物抗寒抗旱以及植物抗病虫害和抗倒伏能力。

3、钾能提高细胞原生质胶体对水的束缚能力，使其保持一定的冲水度，分散度和黏滞性，是植物保持正常的膨压，提高其吸水保水能力。从而增强了植物的抗旱性和抗高温能力，对提高植物的抗寒性和抗烟碱能力也有一定的作用。

4、钾对植物叶面气孔开闭具有特殊的作用，钾充足条件下，可使气孔调节灵敏，从而减少干旱条件下蒸腾失水，从而增强植物的抗旱抗高温能力，对提高植物的抗病虫害能力有一定的作用。

5、钾可促进植物体内可溶性小分子有机化合物合成大分子有机化合物，降低体内小分子的含量，减少了病原菌营养物质的供应，同时钾促进了植物体内酚类物质合物，从而抵制病害的发生。

钾对植物产量和质量的影响。

钾在改善植物产品品质方面起着积极作用，尤其对经济作物效果更钾明显和重要，因此钾常被称之为品质元素。

由于钾与脂肪代谢有关，因此油料作物使用钾肥，对种子的脂肪含量常呈正效应。

纤维类植物需要更多的钾，适量的钾有利于纤维素的合成，因此增施钾肥对其纤维长度和强度等经济性状有明显的改善。

马铃薯属于需钾多的淀粉类植物。钾能促进块茎的碳水化合物尤其淀粉的合成。

烟草是一种喜钾植物，其品质方面有与钾素营养有重要的关系。钾可以提高烟草的燃烧性，供钾充足，使叶片细腻，油分足，光泽好富有弹性，颜色金黄，并降低烟气中焦油和烟碱的作用。

对于果树来说，适量钾能提高果实中全糖量，还原性维生素c，和改善糖酸比，增钾果实风味。

植物钾素营养失调症状

植物缺钾时，不仅植物体内新陈代谢紊乱，细胞解体，死细胞增多，植物外形也有明显的症状。由于钾在植物体内流动大，再利用能力强，故在缺钾时下部老叶先出现缺钾症状，在逐渐向上部新叶扩展，如新叶出现缺钾症状，则表明植物严重缺，以严重受害。

缺钾的主要特征通常是老叶的叶缘先发黄，进而变褐，焦枯似灼烧状。叶片上出现褐色斑点或斑块，叶片皱缩或卷曲，随着缺钾程度的钾剧，整个叶片变为红棕色或干枯状，坏死脱落，易发根腐病。

不同植物的缺钾症状也有特殊性

禾谷类植物缺钾时，下部叶片出现褐色斑点，叶尖叶缘出现黄化焦枯，并向上位叶发展。叶片柔软下坡，茎细弱，节间短。虽能正常分蕖，但成穗率低，抽穗不整齐，田间景观表现为杂色杂乱，生长不整齐，结实率低，籽粒不饱满，其中大麦对缺钾敏感。其叶片黄化，严重时出现白色斑点。

十字花科和豆科以及棉花等叶片首先出现叶间失绿，进而转黄，呈现花斑叶，严重时出现叶缘焦枯向下弯曲。褐斑延脉间向内发展，叶表皮组织失水邹缩。叶面拱起或凹下，逐渐焦枯脱落，植株早衰。

果树缺钾时叶缘变黄，逐渐发展出坏死组织，果实小，着色不良，酸味和甜味都不足，烟草缺钾时还影响烟草的燃烧性。

植物对钾具有奢侈吸收的特性，过量钾的供应虽不直接出现中毒症状，但会引起土壤中钾过剩。抑制植物对钙镁的吸收，出现钙镁的缺乏症，影响植物体内各种粒子之间的平衡，导致作物产量和品质下降。

钾肥的种类性质和施用。

工业钾肥

硫酸钾。如果大量施用硫酸钾要注意防止土壤板结，应配合有机肥料，改善土壤结构，酸性土壤使用硫酸钾则需配增施用石灰中和酸性。硫酸钾可做积基肥，追肥。由于钾在土壤中的移动性较差，故作基肥并注意施肥深度，做追肥时切记早施及集中条施或穴施植物根系密集区，以减少钾的固定也有利于根的吸收。硫酸钾适用于各种植物，对十字花科等喜硫植物特别有利，但对水稻在还原性较强的土壤上，它不及氯化钾。硫酸钾价格一般比较贵，除在忌氯作物上尽量选择氯化钾。

氯化钾。在酸性土壤上长期大量施用氯化钾，会加重作物受酸和铝的毒害，所以在酸性土壤上使用应配合石灰及有机肥料，氯化钾可做基肥、追肥。氯离子抑制种子萌发和幼苗生长故不做种肥。对忌氯作物和盐碱地也不适用，氯化钾适用于麻类，棉花等纤维作物可提高产量及品质，但对甜菜、甘蔗、马铃薯，葡萄，西瓜，茶树，烟草，柑橘等忌氯作物的品质有影响。

其他钾肥

草木灰。草木灰中的钾的主要形态是以碳酸钾存在。其次，硫酸钾和少量氯化钾。他们都是水溶性钾，有效性很高，但易淋湿。草木灰可做基肥、追肥特别适用于做盖种肥。在在盐碱地区生长的植物烧成灰之后，因草木灰中含大量的钠离子和氯离子，固不易做种肥施用，以免增加土壤盐分。

文章内容来源中国农业大学出版社出版的《土壤肥料学》（陆欣 谢英荷 主编）

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